Opis przepisu
Published on: June 8, 2026
Roślinne
Składniki
Tofu
1
slice
Chleb na zakwasie
2
slice
Olej, oliwkowy
1
tablespoon
Czosnek
1
piece
Cebula
1
piece
Kurkuma
0.5
teaspoon
Drożdże odżywcze
2
teaspoon
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.25
teaspoon
Szpinak
2
tablespoon
Awokado
1
piece
Instrukcje
1
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2
Pokrusz tofu na patelnię i smaż, aż lekko się zarumieni.
3
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw solą i pieprzem.
4
Podpraż kromki chleba na zakwasie.
5
Podawaj mieszankę tofu na wierzchu podpieczonych kromek chleba na zakwasie.
Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
20 g
Białko
48 g
Węglowodany
6 g
Błonnik
6 g
Cukier
15 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcze nasycone
0.9 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w roślinne białko i błonnik pochodzące z tofu, warzyw i zakwasu chlebowego.
- Fermentacja zakwasu chlebowego może wspierać trawienie i korzystne mikroby jelitowe.
- Zawiera różnorodne roślinne składniki dla urozmaicenia diety i polifenoli.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czym jest tofu scramble na tostach z zakwasem i czy to wegańskie?
To wegańskie śniadanie z pokruszonym tofu smażonym z warzywami i przyprawami na tostach z chleba na zakwasie; tak, zazwyczaj wegańskie, upewnij się, że chleb nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jak zrobić tofu scramble?
Rozdrobnij twardy tofu, podsmaż z cebulą i warzywami, dodaj kurkumę i inne przyprawy, sól i pieprz, opcjonalnie płatki drożdżowe dla smaku; podawaj na toście z zakwasem.
Czy można przygotować wcześniej lub przechowywać resztki?
Najlepiej świeże, ale można przechowywać w lodówce 3–4 dni; podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce; tosty zrób na świeżo.
Czy to bezglutenowe?
Chleb zazwyczaj zawiera gluten; jeśli potrzebujesz bezglutenowej wersji, użyj chleba bezglutenowego.
Czy fermentacja na zakwasie pomaga w trawieniu?
Fermentacja zakwasu może pomagać niektórym w trawieniu i zawiera prebbiotyczne błonnik; nie jest to cudowna metoda i efekty bywają różne.
Czy mogę dodać warzywa i przyprawy?
Tak; dodaj paprykę, pieczarki, szpinak; przyprawy jak kumin, papryka w proszku; płatki drożdżowe dla smaku „serowego”.
Ile białka to dostarcza?
Białko pochodzi z tofu; typowa porcja z około 120 g tofu dostarcza około 15–20 g białka.
Co zrobić, jeśli mam alergię na soję?
Użyj bazy bez soi, np. scramble z ciecierzycy lub grzybów; upewnij się, że inne składniki także są bez soi.
Czy mogę to zrobić bez zakwasu lub z innym chlebem?
Tak; podawaj scramble na dowolnym pieczonym chlebie lub w wrapie; zakwas dodaje kwasowości, ale nie jest obowiązkowy.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
82% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
82% Zdrowie jelit
84% Zdrowie jelit