Receptbeschrijving
June 9, 2026
Tempeh Bruine Rijst Ovenschotel
Zachte, vezelrijke tempeh-bruine rijst-ovenschotel stimuleert de spijsvertering.
85%
Match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.
Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels van tempeh, zilvervliesrijst en groenten.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen ter ondersteuning van voedingsdiversiteit en polyfenolen.
- In balans met plantaardig eiwit, vezels en langzaam verteerbare koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tempeh
200
gram
Rice, brown
1
kopje
Paprika, groen
1
stuk
Ui
1
stuk
Carrot
1
stuk
Oil, olive
2
eetlepel
Salt
0.5
theelepel
Zwarte peper
0.25
theelepel
Groentebouillon
2
kopjes
Thyme
1
theelepel
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
2
Verhit in een grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte ui toe en bak tot deze glazig is.
3
Voeg in blokjes gesneden groene paprika en wortel toe aan de pan en bak totdat ze zacht zijn.
4
Breek de tempeh in de pan en bak ongeveer 5 minuten.
5
Roer de bruine rijst, groentebouillon, tijm, zout en zwarte peper erdoor. Meng goed.
6
Doe het mengsel in een ovenschaal en dek af met folie.
7
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten.
8
Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten totdat het goed warm is.
9
Serveer warm en geniet van je gezonde tempeh ovenschotel.
Meer recepten voor je darmen
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
8 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.1 g
Zout
FAQ
Wat is tempeh en waarom gebruik je het in deze ovenschotel?
Tempeh is een gefermenteerd sojaproduct dat plantaardig eiwit en een nootachtige smaak toevoegt, wat de textuur en vezelinname verhoogt.
Is dit gerecht zuivelvrij en veganistisch?
Ja. Het bevat tempeh, bruine rijst en groenten, en geen zuivel.
Is de ovenschotel glutenvrij?
Dat kan glutenvrij zijn als je glutenvrije sauzen en ingrediënten gebruikt; controleer etiketten.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast voor ongeveer 3–4 dagen.
Kan ik de ovenschotel invriezen?
Ja. Verdeel in porties en vries in; 2–3 maanden bewaartip.
Hoeveel porties levert dit op?
Ongeveer 4 porties, afhankelijk van de portiegrootte.
Kan ik groenten of eiwitten aanpassen?
Ja. Vervang door andere groenten of plantaardige eiwitten en pas kooktijden aan indien nodig.
Hoe bereid ik tempeh voor?
Snijd of verkruimel de tempeh en stoom 5–10 minuten om te verzachten en de smaak milder te maken.
Wat kan ik gebruiken als ik geen bruine rijst heb?
Quinoa of witte rijst kan; kooktijden kunnen variëren.