Receptbeschrijving
July 7, 2026
Kohlrabi schnitzel with yogurt dip
A gut-friendly spin on crispy kohlrabi schnitzel with yogurt dip.
90%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, sulfites, tree_nut, milk, peanut, celery, sesame, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- High fiber from kohlrabi and other vegetables supports gut health.
- Includes fermented dairy (yogurt) for protein and gentle fermentation notes.
- Balanced with plant-based ingredients to help satiety and steady digestion.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
koolrabi
2
cup
Meel
0.5
cup
Ei
1
piece
Bread-crumbs
1
cup
Yoghurt
0.5
cup
Garlic
1
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Peel and slice the kohlrabi into thin rounds.
3
Set up a breading station with three bowls: one with flour, one with a beaten egg, and one with bread crumbs.
4
Dip each kohlrabi slice first into the flour, then into the egg, and finally coat with the bread crumbs.
5
Place the breaded kohlrabi slices on a baking sheet lined with parchment paper.
6
Drizzle olive oil over the slices and season with salt and pepper.
7
Bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until golden and crispy.
8
While the kohlrabi is baking, prepare the yogurt dip by mixing yoghurt, minced garlic, salt, and pepper in a bowl.
9
Serve the crispy kohlrabi schnitzels with the yogurt dip.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
Voedingswaarden
360 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
28 g
Koolhydraten
4 g
Vezels
3 g
Suiker
18 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Wat is koolrabi schnitzel?
Het is een krokant gepaneerd plakje gemaakt van koolrabi, licht gekruid en gefrituurd of gebakken, geserveerd met yoghurtdip.
Is dit recept glutenvrij?
Ja, als je glutenvrij paneermeel of alternatieven gebruikt.
Hoe maak ik de koolrabi schnitzel klaar?
Snijd de koolrabi, bedek met een binder en paneermeel, en bak kort in een pan met wat olie tot goudbruin of bak in de oven.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 25–40 minuten in totaal, afhankelijk van bakken of frituren.
Wat zit er in de yoghurtdip en hoe kun je het aanpassen?
Yoghurtdip bevat meestal yoghurt en kruiden; voeg komkommer, knoflook en citroen toe; zuivelvrije opties zijn mogelijk.
Kan ik dit veganistisch of zuivelvrij maken?
Ja, gebruik plantaardige yoghurt en een zuivelvrij bindmiddel; zorg dat het paneermeel glutenvrij is.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor 1–2 dagen en warm opnieuw op in pan of oven.
Welke bijgerechten passen erbij?
Serveer met extra yoghurtdip en een eenvoudige salade of gestoomde groenten, of geroosterde aardappelen.
Is dit recept geschikt voor kinderen of mensen met dieetbeperkingen?
Over het algemeen wel, maar pas zout en kruiden aan; controleer op allergenen zoals gluten en dairy.