Descrizione della ricetta
July 22, 2026
Fideuà integrale con verdure
Fideuà integrale salutare con verdure per una digestione delicata.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: egg, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: gluten
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da cereali integrali e verdure.
- Alimenti vegetali colorati aumentano la varietà dietetica e l'assunzione di polifenoli.
- Bilanciato con olio d'oliva e proteine di origine vegetale provenienti da cereali e verdure.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Noodles integrali
200
gram
Olio, olive
2
tablespoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Carrot
1
piece
Zucchini
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Tomato
2
piece
Vegetable broth
2
cup
Fresh herbs
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Trita la cipolla e gli spicchi d'aglio. Taglia a cubetti la carota, la zucchina, il peperone rosso e i pomodori.
2
Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio, soffriggi per 2-3 minuti finché fragranti.
3
Aggiungi le verdure tagliate e cuoci per 5-7 minuti finché iniziano ad ammorbidirsi.
4
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione; aggiungi le noodle integrali e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 8-10 minuti.
5
Condisci con sale e pepe nero. Aggiungi erbe fresche poco prima di servire.
6
Dividi la fideuà in due ciotole e servi subito.
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Valori nutrizionali
640 kcal
Calorie
18 g
Proteine
106 g
Carboidrati
17 g
Fibre
10 g
Zuccheri
15 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.3 g
Sale
FAQ
È senza glutine?
Non è senza glutine a meno che non si usino noodles integrali senza glutine.
È vegano?
Sì, è vegano come scritto; controlla che il brodo vegetale sia vegano.
Posso variare le verdure?
Sì, puoi sostituire con verdure di stagione o le tue preferite.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 25–30 minuti in totale; i noodle cuociono 8–10 minuti nel brodo.
Quante porzioni?
Due porzioni.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscaldare delicatamente.
Posso congelarlo?
Si può congelare, ma la consistenza delle noodle può cambiare; è meglio congelare prima di aggiungere le noodle.
Come ridurre il sale?
Usa meno sale o brodo a basso contenuto di sodio; aggiungi erbe per sapore.
Consigli di presentazione?
Servire con un’insalata verde semplice o una fetta di limone e altre erbe.