White cabbage slaw with carrot

Crisp white cabbage slaw with carrot boosts gentle gut-friendly fiber.

90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Crunchy white cabbage slaw with carrot offers a crisp, colorful way to add fiber and plant diversity to everyday meals. Built from simple, gut-friendly vegetables, this slaw supplies gentle, digestible fiber and polyphenols that can support diverse gut bacteria. The combination of cabbage and carrot brings texture, volume, and bulk to meals, helping balance portions and energy. Easy to mix and store, it fits into flexible meal planning and snack routines while supporting a varied, plant-forward eating pattern. A practical, everyday side for mindful gut-friendly eating.

July 6, 2026
White cabbage slaw with carrot
Preparazione 15 min Cottura 0 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • High in gentle, plant-based fiber from cabbage and carrot.
  • Colorful vegetables provide polyphenols and dietary diversity.
  • No-cook preparation with a simple, gut-friendly dressing.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
70
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Cavolo, bianco
1 bowl
Cavolo, bianco
Carota
2 piece
Carota
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Aceto
1 tablespoon
Aceto
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.5 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Finely slice the white cabbage and put it in a large mixing bowl.

2

Grate the carrots and add them to the bowl with the cabbage.

3

In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and black pepper.

4

Pour the dressing over the cabbage and carrot mixture.

5

Toss everything together until well combined and serve immediately.

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Valori nutrizionali

190 kcal Calorie
3 g Proteine
16 g Carboidrati
5 g Fibre
8 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.4 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti di base di questa insalata di cavolo bianco?
Cavolo bianco grattugiato e carota, più una salsa semplice (olio, aceto o succo di limone, sale; erbe opzionali).
Perché questa slaw è buona per la salute dell'intestino?
È ricca di fibre provenienti dal cavolo e dalla carota e contiene polifenoli; la verdura intera sostiene una flora intestinale variegata ed è un’opzione delicata da digerire.
Come si conservano gli avanzi?
Conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico; idealmente entro 2–3 giorni; aggiungere la vinaigetta prima di servire o mescolarla subito prima di servire.
Posso personalizzare con altre verdure o aggiunte?
Sì; provate mele, cavolo rosso, erbe, semi o una nota cremosa con lo yogurt; equilibrate l’apporto di fibre.
È adatta a diete senza glutine e senza lattosio?
Sì — è naturalmente priva di lattosio e può essere preparata senza glutine usando una vinaigetta senza glutine; controllate gli ingredienti se usate prodotti confezionati.
Come ridurre gas o gonfiore dal cavolo?
Se siete sensibili, iniziate con porzioni piccole, tagliate finemente e lasciate riposare il cavolo con un po’ di sale per ammorbidirlo; potete anche massaggiare delicatamente la vinaigetta per facilitare la digestione.
A cosa servono i polifenoli in questa slaw?
I polifenoli sono composti vegetali che possono supportare i batteri intestinali e la salute generale; cavolo e carota ne sono buone fonti.
Quali idee di accompagnamento per questa slaw?
Si accompagna bene a pesce o pollo grigliato, in panini o come topping croccante per ciotole.
Devo cuocere le verdure per questa slaw?
No; è una slaw cruda, croccante e rinfrescante.