Descrizione della ricetta
July 2, 2026
White bean soup with kale
Gentle white bean soup with kale to support digestion
Alta Fibra
Ricco di Proteine
Ricetta Facile
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from beans and kale.
- Includes diverse plant foods that support dietary variety.
- Balanced plant-protein and slow carbohydrates for digestion.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagiolo, bianco
1
cup
Cavolo riccio
2
cup
Cipolla
1
piece
garlic
2
clove
vegetable broth
4
cup
Olio, oliva
1
tablespoon
Sale
1
teaspoon
Pepe nero
0.5
teaspoon
Timo
1
teaspoon
Istruzioni
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in the white beans, kale, vegetable broth, salt, pepper, and thyme.
4
Bring to a boil, then reduce heat and simmer for about 20 minutes.
5
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Valori nutrizionali
370 kcal
Calorie
18 g
Proteine
45 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
10 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali e quali benefici apportano?
I fagioli bianchi forniscono fibre solubile; il cavolo riccio aggiunge fibre vegetali, polifenoli e vitamine; insieme, una zuppa ricca di fibre.
È una zuppa vegetariana/vegan?
Sì; usa brodo vegetale per mantenerla vegana e senza glutine.
Posso renderla senza glutine?
Sì; usa brodo senza glutine ed evita addensanti contenenti glutine.
Come renderla più cremosa senza latticini?
Frulla parte dei fagioli e rimettili; oppure aggiungi olio d'oliva o una panna vegetale.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Raffredda e conserva in frigo 3–4 giorni; congela fino a 3 mesi; riscalda a fuoco lento.
È facile da digerire per stomaci sensibili?
I fagioli possono causare gas; sciacqua i fagioli in scatola e inizia con porzioni piccole; l’ammollo dei fagioli secchi aiuta.
Posso usare altre verdure a foglia o fagioli?
Sì; sostituisci con spinaci o bietole; i fagioli cannellini o ceci vanno bene; adatta i tempi di cottura.
Come insaporirla senza carne?
Aglio, cipolla, erbe (timo, alloro), scorza di limone, fiocchi di peperoncino.
È una buona scelta per la preparazione dei pasti o per il budget?
Sì; i fagioli e le verdure a foglia sono economici e si conservano bene.