Descrizione della ricetta
June 15, 2026
White Bean Pumpkin Rosemary Stew
Fiber-friendly white bean pumpkin rosemary stew for gentle digestion.
A base di piante
Alta fibra
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from white beans and pumpkin.
- Includes polyphenol-rich rosemary and colorful vegetables.
- Plant-forward with protein, fiber, and slow-release carbohydrates.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Oil, olive
2
cucchiaio
Onion, red
1
pezzo
Garlic
2
pezzo
zucca
3
tazza
Fagiolo, bianco
32
cucchiaio
Rosemary
1
cucchiaio
brodo vegetale
4
tazza
Salt
1
cucchiaino
Pepe
0.5
cucchiaino
Istruzioni
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in the white beans, pumpkin, rosemary, salt, and pepper.
4
Pour in vegetable broth and bring to a simmer.
5
Cook for about 20 minutes until the pumpkin is tender.
6
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Valori nutrizionali
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
34 g
Carboidrati
7 g
Fibre
6 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali dello White Bean Pumpkin Rosemary Stew?
Uno stufato a base vegetale con fagioli bianchi, zucca e rosmarino, arricchito da verdure e brodo per un pasto ricco di fibre.
Questo piatto è vegan/vegetariano?
Sì, è vegan e adatto ai vegetariani.
Come posso regolare il contenuto di fibre o le calorie?
Per aumentare le fibre, aggiungi più fagioli e zucca o altre verdure; per ridurle, usa meno fagioli o zucca e aggiungi liquido.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare e conserva in contenitori ermetici in frigorifero per 3-4 giorni.
Posso congelare lo stufato?
Sì, congela in contenitori adatti fino a 3 mesi; scongelalo in frigorifero e riscaldalo.
Posso sostituire altri fagioli o zucca?
Sì, puoi sostituire con ceci o lenticchie; altre varietà di zucca o patate dolci funzionano; regola il liquido se necessario.
Qual è il ruolo del rosmarino nel sapore e nella nutrizione?
Il rosmarino aggiunge aroma e può fornire polifenoli; usalo a piacere.
Quali condimenti o contorni si abbinano bene?
Condimenti fermentati leggeri o contorni come cereali integrali o verdure si abbinano bene.
Esiste una versione per bambini o come renderlo più delicato?
Sì; riduci il rosmarino, usa aromi più delicati e/o frulla una parte per una consistenza più liscia.
Quali basi di dispensa usa questa ricetta?
Fagioli bianchi, zucca, rosmarino, cipolla, aglio, brodo; puoi sostituire con ciò che hai.