Descrizione della ricetta
June 14, 2026
White Bean Fennel Tomato Stew
Comforting fiber-rich stew that gently supports digestion daily.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from white beans and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, fiber, and gentle carbohydrates for steady digestion.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagiolo, bianco
48
tablespoon
Fennel
1
cup
Tomato, roma
4
piece
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Vegetable soup
2
cup
Tomato, paste
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pepe
1
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Istruzioni
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add diced onion and minced garlic, sauté until translucent.
2
Add chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.
3
Stir in white beans, chopped tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 20-30 minutes.
5
Remove bay leaf before serving hot.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
14 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Fibre
8 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Questo Stufato di Fagioli Bianchi, Finocchio e Pomodoro è vegano e privo di latticini?
Sì, è a base vegetale e non contiene latticini.
La ricetta è senza glutine?
Sì, gli ingredienti sono naturalmente senza glutine, ma controlla eventuali aggiunte o contorni.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo restano buoni?
In frigorifero in contenitore ermetico 3–4 giorni; congelare 2–3 mesi.
Posso prepararlo in anticipo per la meal prep?
Sì—cuocilo e lascialo raffreddare, poi refrigeralo per 2–3 giorni o congela porzioni.
Posso usare fagioli secchi invece di quelli in scatola?
Sì; metti in ammollo i fagioli secchi e cuocili prima di aggiungerli allo stufato; richiederanno una sobbollitura più lunga, totali circa 60–90 minuti incluso il tempo di preparazione.
Come posso modificare la ricetta per più fibre o una consistenza più sostanziosa?
Aggiungi più fagioli, usa fagioli interi con il liquido di cottura, oppure aggiungi altre verdure come carote o cavolo riccio.
Quali sostituzioni funzionano se non ho il finocchio?
Usa porro o sedano per una dolcezza simile; puoi anche aggiungere un pizzico d’anice o semi di finocchio per imitare il sapore.
Quanto tempo ci vuole per cucinare?
Circa 25–40 minuti dall'inizio alla fine, a seconda del tempo di sobbollitura e della scelta dei fagioli.
Come si serve?
Con cereali cotti come quinoa o riso, o con pane croccante e un contorno di insalata.