Descrizione della ricetta
June 15, 2026
Black Lentil Tomato Stew
A cozy lentil stew that supports digestion and gut-friendly fiber.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Perché questa ricetta fa per te
- High fiber from lentils and vegetables supports gut-friendly fiber intake.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced protein and fiber with gentle simmering for an everyday meal.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
lenticchie
12
tablespoon
Tomato
3
piece
Onion, red
1
piece
Garlic
3
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Tomato, paste
2
tablespoon
Stock powder
2
teaspoon
Seed, cumin
0.5
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
coriandolo
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Pepe
0.5
teaspoon
succo di limone
2
teaspoon
Acqua naturale
2
glass
Foglie d'alloro
2
piece
Istruzioni
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion, garlic, carrot, and celery. Sauté for about 5 minutes until softened.
3
Stir in the black lentils, diced tomatoes, vegetable broth, bay leaves, salt, and black pepper.
4
Bring to a boil, then reduce heat to low and simmer for 30-35 minutes or until lentils are tender.
5
Remove bay leaves before serving. Enjoy warm.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
20 g
Proteine
54 g
Carboidrati
15 g
Fibre
8 g
Zuccheri
8 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
1.2 g
Sale
FAQ
Quali benefici per la salute offre questo stufato di lenticchie nere e pomodoro?
Fornisce fibra vegetale dalle lenticchie, polifenoli dai pomodori e una consistenza delicata, facile da digerire.
È una ricetta vegana e senza glutine?
Sì; è a base vegetale e naturalmente senza glutine; controlla gli ingredienti aggiunti.
Come si conservano gli avanzi?
Raffreddare e conservare in contenitore ermetico in frigorifero per 3–4 giorni; congelare per conservarli a lungo (circa 3 mesi).
Posso adattare la ricetta a diete diverse o livelli di spezie?
Sì; regola spezie e sale e aggiungi piccante con peperoncino; cambia le verdure secondo i gusti.
Ho uno stomaco sensibile—è facile da digerire?
Le lenticchie hanno molte fibre e possono provocare gas in alcune persone. Inizia con porzioni più piccole e aumenta gradualmente.
Quanto tempo ci vuole per cucinare?
Circa 30–40 minuti dall'inizio alla fine.
Cosa serve per accompagnarla?
Riso, quinoa o pane croccante; verdure verdi a lato se vuoi.
Posso congelare questo stufato?
Sì. Congela porzioni raffreddate in contenitori ermetici per fino a 3 mesi; scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
Ci sono allergeni comuni da tenere presenti?
La ricetta è priva di latticini, carne e glutine di default; controlla sempre le etichette degli ingredienti aggiunti.