Tortilla con bietola e patate

Una tortilla ricca di fibre con bietola e patate che favorisce una digestione delicata.

Verdure a foglia Ricetta Facile
80%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questa tortilla combina le tenera bietola con patate sostanziose per un piatto caldo e ricco di fibre che puoi gustare in qualsiasi giorno. La bietola aggiunge verdure, consistenza e polifenoli, mentre la patata apporta una fibra delicata che può sostenere energia costante e diversità intestinale quando consumata come parte di un piatto equilibrato. Facile da personalizzare con gli ingredienti della dispensa, si adatta a una serata in settimana impegnata e aiuta ad ampliare le fonti di fibra senza sacrificare il sapore. Un'opzione calma e nutriente che supporta il mangiare consapevole e una pianificazione dei pasti regolare.

July 13, 2026
Tortilla con bietola e patate
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre da bietola e patate che sostiene una digestione stabile.
  • Include verdure ricche di polifenoli e olio extravergine d'oliva per antiossidanti di origine vegetale.
  • Bilanciato con proteine provenienti dalle uova e grassi sani, evitando zuccheri aggiunti.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
75
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
70

Ingredienti

Chard
2 cup
Chard
Potato
2 piece
Potato
Uovo
4 piece
Uovo
Onion
1 piece
Onion
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Sbuccia e taglia le patate a cubetti piccoli. Tritare finemente la cipolla.

2

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi patate e cipolla, cuocendo finché le patate sono tenere e leggermente dorate, circa 10-12 minuti.

3

Mentre le patate cuociono, lava e taglia la bietola, separando i gambi dalle foglie. Taglia i gambi finemente e le foglie grossolanamente.

4

Aggiungi i gambi di bietola nella padella e cuoci per 2 minuti, poi aggiungi le foglie e cuoci finché appassiscono, circa 3-4 minuti.

5

In una ciotola, sbatti le uova con il sale e il pepe nero. Versa il composto di uova sulle verdure nella padella.

6

Cuoci a fuoco basso finché i bordi si rassodano ma il centro resta leggermente morbido, circa 5-7 minuti.

7

Metti la padella sotto il grill preriscaldato per 2-3 minuti finché la superficie è dorata e solidificata.

8

Lascia riposare la tortilla 5 minuti prima di tagliarla a spicchi e servirla.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
15 g Proteine
33 g Carboidrati
4 g Fibre
6 g Zuccheri
24 g Grassi
4 g Grassi saturi
1.5 g Sale

FAQ

Quante porzioni rende questa tortilla?
Per 2 porzioni.
Posso sostituire la borragine con altre verdure a foglia?
Sì, gli spinaci o il cavolo riccio vanno bene.
Posso personalizzarla con ingredienti della dispensa?
Sì, aggiungi erbe, formaggio, peperoni o altre verdure avanzate.
È senza glutine?
Sì, gli ingredienti di base sono senza glutine; verifica comunque gli ingredienti aggiuntivi.
Posso farla vegana?
Sì, ometti le uova e usa un legante vegetale come farina di ceci o aquafaba.
Come si capisce se è cotta?
I bordi devono essere solidi e il centro ancora leggermente morbido; poi sotto il grill per 2–3 minuti.
Come conservare gli avanzi?
In frigorifero in contenitore chiuso per 2–3 giorni.
Come riscaldare gli avanzi?
In padella a fuoco medio-basso o in forno finché è caldo.
Quali allergeni contiene?
Contiene uova; la base è priva di glutine e latticini. Attenzione a contaminazioni crociate.