Descrizione della ricetta
Published on: July 13, 2026
Ricetta Facile
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre dai fagioli e dalle verdure.
- Cibi vegetali colorati supportano la diversità dietetica e i polifenoli.
- Bilanciato con proteine vegetali e grassi sani.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Ingredienti
Fagiolo, marrone
400
gram
Pomodoro
2
piece
cipolla rossa
1
piece
Olio, oliva
3
tablespoon
Aceto
1
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
Prezzemolo
2
tablespoon
Istruzioni
1
Risciacquare accuratamente i fagioli e scolarli.
2
Tagliare i pomodori a dadini e tritare finemente la cipolla rossa.
3
In una grande ciotola, unirvi i fagioli, i pomodori a dadini e la cipolla rossa tritata.
4
In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe nero per preparare il condimento.
5
Versare il condimento sulla miscela di fagioli e mescolare delicatamente per amalgamare.
6
Tritare il prezzemolo fresco e cospargerlo sull'insalata.
7
Lasciare riposare l'insalata per 10-15 minuti per permettere ai sapori di fondersi prima di servirla.
Valori nutrizionali
490 kcal
Calorie
16 g
Proteine
88 g
Carboidrati
26 g
Fibre
9 g
Zuccheri
20 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.4 g
Sale
FAQ
È adatto a vegani/vegetariani?
Sì—è interamente a base vegetale e non contiene carne, latticini o uova.
Che tipo di fagioli si usano?
La ricetta usa 400 g di fagioli; puoi usare fagioli in scatola o cotti come borlotti, cannellini, ceci o fagioli rossi; sciacqua i fagioli in scatola.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì—è adatto al meal prep. Mescola l’insalata, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero e aggiungi il condimento poco prima di servirla.
Quanto tempo dura in frigorifero?
Circa 2–3 giorni; per una migliore consistenza aggiungi il prezzemolo fresco al momento di servire.
Come posso modificare il condimento?
Regola olio extravergine di oliva e aceto a piacere; aggiungi un po’ di succo di limone per freschezza; riduci il sale se necessario.
È senza glutine?
Sì, tutti gli ingredienti sono naturalmente senza glutine; controlla l’aceto e le spezie se hai sensibilità.
Quali sono i benefici per la salute?
I fagioli forniscono fibre e proteine; i pomodori e le cipolle forniscono polifenoli; il prezzemolo aggiunge vitamine; le fibre supportano la digestione.
Quante porzioni rende?
2 porzioni come indicato; aumenta le quantità se necessario.
Posso aggiungere formaggio o altri condimenti?
Se mangi latticini, puoi aggiungere feta o formaggio di capra; per vegani ometti il formaggio.
Ho un’allergia al pomodoro; c’è un sostituto?
Sostituiscilo con cetriolo o peperone.
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