Barley Cucumber Mint Salad

A crisp barley salad that supports gentle digestion and fiber variety.

Alta fibra Protein Rich
92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Barley Cucumber Mint Salad blends chewy barley with crisp cucumber and bright mint for a light, fiber-rich dish. The barley provides diverse plant fiber that can support regular digestion as part of a balanced meal, while cucumber adds hydration and crunch. Mint adds a fresh note that makes this salad easy to enjoy as part of everyday eating. This recipe offers a gentle way to diversify plant foods and fiber sources, pairing well with other gut-friendly elements and keeping meals simple and satisfying.

Barley Cucumber Mint Salad
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from barley and cucumber for diverse plant fibers.
  • Contains mint for polyphenols and fresh flavor with minimal processing.
  • Simple, balanced combination of whole grain, vegetables, and herbs.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

2 porzioni
barley 150 gram
Cucumber salad 1 piece
Cucumber salad
fresh mint 10 leaves
olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
black pepper 0.25 teaspoon

Istruzioni

1

Cook the barley according to package instructions until tender, then drain and let cool.

2

Chop the cucumber into small dice and set aside.

3

Finely chop the fresh mint leaves.

4

In a large bowl, combine the cooled barley, diced cucumber, chopped mint, olive oil, salt, and black pepper.

5

Toss everything together until evenly mixed and serve chilled.

Valori nutrizionali

210 kcal Calorie
4 g Proteine
47 g Carboidrati
7 g Fibre
4 g Zuccheri
1 g Grassi
0.2 g Grassi saturi
0.3 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali dell’insalata di orzo, cetriolo e menta?
Orzo, cetriolo e menta fresca formano la base, con una vinaigetta leggera; puoi aggiungere altri ingredienti di dispensa se vuoi.
L’orzo contiene glutine?
Sì. L’orzo contiene glutine. Se hai bisogno di una versione senza glutine, usa un cereale senza glutine come quinoa, miglio o sorgo.
Come cuocere l’orzo per questa insalata?
Cuoci l’orzo seguendo le istruzioni sulla confezione finché è tenero, scola, risciacqua e lascia raffreddare prima di mescolarlo con cetriolo e menta.
Quanta fibra fornisce una porzione?
Una porzione fornisce circa 4–6 g di fibra alimentare, a seconda delle dimensioni della porzione.
Si può preparare in anticipo?
Sì. Si conserva in frigorifero per 2–3 giorni. Se vuoi il cetriolo croccante, aggiungilo poco prima di servire.
Quale condimento usare?
Una vinaigetta leggera all’olio d’oliva e limone o una vinaigetta semplice all’aceto funzionano bene.
Questa insalata è buona per la digestione?
Sì, grazie alla fibra dell’orzo e all’idratazione del cetriolo; si inserisce bene in una dieta equilibrata e favorevole all’intestino. Le tolleranze variano.
Come aggiungere proteine per renderla un piatto principale?
Aggiungi pollo grigliato, ceci, lenticchie o formaggio feta se lo desideri; adatta le porzioni.
Quante porzioni rende?
Circa 4 porzioni come contorno o 2 come piatto principale leggero.
Posso sostituire cetriolo o menta?
Sì. Prova verdure croccanti come zucchine o sedano, o erbe come prezzemolo o basilico.