Brown Rice Tabbouleh with Lentils

Fiber-rich, plant-forward brown rice tabbouleh that supports gentle digestion.

90%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Brown rice tabbouleh with lentils brings fiber-rich variety to a light, satisfying bowl. This plant-forward dish pairs whole grains with legumes to offer a balanced mix of fiber, including prebiotic fiber, and plant-based protein, supporting steady energy and everyday eating habits. The combination adds fiber diversity and polyphenol-rich herbs, contributing to a gentle approach to gut-friendly meals. Easy to prepare and adaptable, it fits busy routines while encouraging mindful portions and a varied, plant-forward pattern that can become a regular part of a balanced diet.

Brown Rice Tabbouleh with Lentils
Preparazione 20 min Cottura 30 min Più impegnativo

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils, brown rice, and vegetables.
  • Colorful herbs and vegetables add polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
90
🍇 Densità di polifenoli
85
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

2 porzioni
Brown rice 1 cup
Lentils 1 cup
Tomatoes 2 pieces
Cucumber 1 piece
Parsley 1 bowl
Mint 0.5 bowl
Lemon juice 2 tablespoon
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 0.5 teaspoon
Drop, salt
Black pepper 0.5 teaspoon

Istruzioni

1

Rinse the brown rice and cook according to package instructions until tender.

2

Cook the lentils in boiling water until soft, about 20-25 minutes.

3

Dice the tomatoes and cucumber, and chop the parsley and mint finely.

4

In a large bowl, combine the cooked brown rice, lentils, tomatoes, cucumber, parsley, and mint.

5

In a separate small bowl, whisk together the lemon juice, olive oil, salt, and black pepper.

6

Pour the dressing over the rice and lentil mixture and toss to combine.

7

Serve chilled or at room temperature.

Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
12 g Proteine
50 g Carboidrati
11 g Fibre
3 g Zuccheri
14 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali?
Riso integrale, lenticchie, erbe tritate (prezzemolo, menta), verdure (pomodori, cetriolo), succo di limone, olio extravergine d’oliva e condimenti semplici.
È senza glutine?
Sì, il riso integrale e le lenticchie sono naturalmente senza glutine, purché non vengano usati additivi contenenti glutine.
Come cuocere le lenticchie e il riso per mantenerli separati?
Cuoci le lenticchie finché sono tenere ma non sfatte; cuoci il riso integrale separatamente; lascia raffreddare, poi unisci con erbe e verdure.
Si può preparare in anticipo? Come si conserva?
Sì, si conserva in frigorifero per 3–4 giorni. Tieni separata la vinaigetta e aggiungila prima di servire.
Quante porzioni rende e quali sono i valori nutrizionali?
Ricco di fibre e proteine vegetali; una porzione tipica è circa 1 tazza; i valori variano in base agli ingredienti usati.
Si può sostituire il riso con quinoa o bulgur?
Sì, la quinoa va bene; il bulgur contiene glutine, scegli opzioni senza glutine come la quinoa.
Cosa fare se non ho erbe fresche?
Usa erbe secche; inizia con una quantità minore e aggiusta al gusto.
Come si prepara il condimento?
Il succo di limone e l olio extravergine d oliva costituiscono la base; condire con sale e pepe; opzionali aglio, cumino o fiocchi di peperoncino.
Questo piatto è adatto al meal prep?
Sì, è adatto al meal prep; conserva il condimento separatamente e aggiungilo al momento di servire.