Descrizione della ricetta
Published on: July 9, 2026
Ingredienti
Tofu
200
grams
riso nero
100
grams
Miso
2
tablespoons
Tahini
2
tablespoons
Cetriolo
1
piece
Carota
1
piece
Avocado
1
piece
Succo di lime
1
tablespoon
Olio di sesamo
1
teaspoon
Erbe fresche
1
tablespoons
Istruzioni
1
Cuocere il riso nero secondo le istruzioni sulla confezione e mettere da parte.
2
Premere il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso, quindi tagliarlo a cubetti.
3
Scaldare l'olio di sesamo in una padella e saltare il tofu fino a doratura.
4
In una ciotola, unire il riso nero cotto, il tofu saltato, il cetriolo e la carota a dadini.
5
Aggiungere tahini, miso, succo di lime e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6
Guarnire con avocado a fette ed erbe fresche prima di servire.
Valori nutrizionali
520 kcal
Calorie
24 g
Proteine
68 g
Carboidrati
9 g
Fibre
6 g
Zuccheri
22 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
1.3 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre grazie al riso nero e alle verdure.
- Include diverse proteine vegetali e grassi sani.
- Il miso fermentato fornisce un tocco di sapore amico dell'intestino.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
È questa poké bowl vegana/vegetaliana?
Sì. Utilizza tofu, riso nero, miso e tahina—nessun prodotto animale.
Quali sono gli ingredienti principali e i benefici?
Il riso nero fornisce fibre e minerali; il tofu offre proteine; il miso apporta una leggera fermentazione; la tahina fornisce grassi sani.
Questo piatto è senza glutine?
Può esserlo se usi miso senza glutine. Il miso tradizionale può contenere orzo; controlla l’etichetta.
Come si cucina il riso nero?
Risciacqua il riso, falla sobbollire in acqua finché non è tenero (circa 30–40 minuti, a seconda della varietà), poi sgranalo.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscalda delicatamente prima di servire.
Come regolo proteine/calorie?
Aumenta la quantità di tofu o aggiungi un’altra fonte proteica e adatta le porzioni alle tue esigenze.
Ci sono allergeni da considerare?
Sì— contiene soia (tofu, miso) e sesamo (tahina). Controlla le etichette se hai allergie.
Si può rendere senza noci o senza sesamo?
Senza sesamo: sostituisci tahina con una crema di semi come pasta di girasole. Senza noci: è possibile, ma tahina è a base di sesamo.
È adatta al meal prep?
Sì. Si presta al preparare in anticipo; conserva separatamente gli ingredienti.
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