Calamaro con piselli e pomodoro

Un piatto di calamaro luminoso che sostiene la digestione grazie alla diversità di fibre.

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Calamaro con piselli e pomodoro è un piatto rapido, dal sapore immediato che abbina proteine magre a piselli ricchi di fibre e note brillanti di pomodoro. Questo semplice metodo in padella evidenzia un equilibrio tra pesce e piante, offrendo pomodoro ricco di polifenoli e varietà vegetale che può inserirsi in una dieta a base di fibre diversificate. I piselli contribuiscono a una texture delicata e una fibra prebiotica, mentre i pomodori apportano sapore vivace e composti antiossidanti senza fare affidamento su salse pesanti. Perfetto per una cena in settimana che sostiene un'alimentazione consapevole e una routine intestino-friendly varia.

July 21, 2026
Calamaro con piselli e pomodoro
Preparazione 12 min Cottura 15 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

  • Piselli e verdure ricchi di fibre supportano la salute dell'intestino.
  • Alimenti vegetali colorati forniscono polifenoli e diversità alimentare.
  • Il calamaro magro con olio d’oliva offre proteine e grassi sani senza salse pesanti.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Squid
200 gram
Squid
Pea, green
1 cup
Pea, green
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley
succo di limone
1 teaspoon
succo di limone

Istruzioni

1

Pulire e preparare la ifrattuglia del calamaro tagliandolo a anelli. Mettere da parte.

2

Tritare finemente la cipolla e l’aglio. Tagliare a cubetti i pomodori.

3

Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere cipolla e aglio, soffriggere finché teneri, circa 3 minuti.

4

Aggiungere gli anelli di calamaro nella padella. Cuocere 2–3 minuti finché diventano opachi.

5

Unire i piselli e i pomodori a cubetti. Condire con sale e pepe nero.

6

Cuocere altri 5–7 minuti finché il calamaro è tenero e i pomodori si sono ceduti leggermente.

7

Togliere dal fuoco, unire il succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato.

8

Servire caldo subito.

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Valori nutrizionali

290 kcal Calorie
26 g Proteine
23 g Carboidrati
7 g Fibre
6 g Zuccheri
7 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.6 g Sale

FAQ

Questa ricetta è adatta a una dieta a basso contenuto di grassi?
Sì, il calamaro è proteina magra e si usa poco olio extravergine; ridurrelo se si desidera.
Come conservare gli avanzi?
Raffreddare rapidamente e conservare in contenitore ermetico in frigorifero entro 2 ore; consumare entro 2 giorni.
Posso usare calamaro congelato?
Sì, scongelare prima della cottura; asciugare bene.
Posso sostituire le verdure o omettere la cipolla?
Sì, i piselli possono essere sostituiti da fagiolini o zucchine; se non ti piace la cipolla, omettela; i pomodori pelati vanno bene.
Ci sono allergeni?
Contiene frutti di mare (calamaro) e aglio/cipolla; attenzione al contatto incrociato se hai allergie.
Come si capisce quando il calamaro è tenero?
Cuocere 2–3 minuti finché diventa opaco; evitare di cuocerlo troppo.
Si può rendere più piccante?
Di base non è piccante; aggiungere fiocchi di peperoncino o peperoncino fresco se vuoi.
Come adattare la ricetta per più porzioni?
Moltiplica gli ingredienti nelle stesse proporzioni; i tempi di cottura possono variare leggermente.
Come si serve?
Servire caldo con pane, riso o pasta; guarnire con prezzemolo fresco e succo di limone.