Descrizione della ricetta
June 30, 2026
Spring leek soup with potato
Spring leek and potato soup to support gentle digestion.
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from vegetables (leeks and potatoes) and olive oil.
- Includes plant-based fats and herbs for flavor with gut-friendly balance.
- Simple, practical soup that fits into busy weeks.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Porro
2
piece
Potato
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
vegetable broth
4
cup
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
fresh herbs (such as thyme or parsley)
2
tablespoon
Istruzioni
1
Clean and chop the leeks, and dice the potatoes.
2
In a pot, heat the olive oil over medium heat.
3
Add the chopped leeks and sauté until soft, about 5 minutes.
4
Add the diced potatoes, vegetable broth, salt, and pepper.
5
Bring to a boil, then reduce heat and simmer until the potatoes are tender, about 15-20 minutes.
6
Use an immersion blender to puree the soup until smooth.
7
Stir in the fresh herbs and adjust seasoning to taste before serving.
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Valori nutrizionali
260 kcal
Calorie
6 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Fibre
6 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali di questa zuppa di porri e patate di primavera?
La zuppa è a base di porri e patate, con olio d'oliva, erbe e un brodo leggero o acqua. Può diventare cremosa frullandola; facoltativamente si può aggiungere panna o latte vegetale.
È una zuppa vegetariana o vegana?
Sì. È a base vegetale; usa brodo vegetale ed evita i latticini per mantenerla vegana.
Posso congelarla?
Sì. Lascia raffreddare, porziona e congela. Riscaldala lentamente sul fuoco o al microonde.
Con cosa abbinarla per un pasto ricco di fibre?
Servila con pane integrale o un contorno di insalata; oppure aggiungi legumi o cereali per aumentare le fibre.
Come posso variare la consistenza?
Frulla completamente per una zuppa liscia oppure frulla solo una parte per avere una consistenza più rustica.
Quanto tempo dura in frigorifero?
Circa 3–4 giorni.
Cosa posso usare al posto del porro?
Sì. Puoi usare cipolla o una combinazione di cipolla e aglio; il sapore sarà più intenso.
Quali sono i benefici per la salute?
Il porro fornisce fibre prebiótiche per la salute intestinale; le patate forniscono amido e sazietà; l'olio d'oliva fornisce grassi sani.
Quali variazioni o aggiunte consigliate?
Prova erbe come timo o prezzemolo, un filo d’olio d’oliva, aglio, o un tocco di crema o latte vegetale per maggiore cremosità.