Split pea puree with vegetables

A fiber-rich split pea puree to support gentle digestion and variety.

Alta fibra
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This split pea puree with vegetables offers a comforting, fiber-rich option that fits balanced everyday eating. The split peas provide plant-based fiber with prebiotic potential, while the vegetables add variety and polyphenols that support a range of gut-friendly nutrients. The creamy puree is easy to digest and versatile, pairing well with simple seasonings or toppings. It invites diverse plant sources at meals, helping you build fiber variety and compatible eating habits that support ongoing gut health without overly bold claims.

June 25, 2026
Split pea puree with vegetables
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from split peas and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant protein and slow-digesting carbohydrates.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Pea, split
1 cup
Pea, split
Carrot
1 piece
Carrot
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Spinach
1 cup
Spinach

Istruzioni

1

Rinse the split peas under cold water and drain.

2

In a pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onion, carrot, and minced garlic. Sauté until the vegetables are soft.

3

Add the rinsed split peas, vegetable broth, salt, and black pepper to the pot. Bring to a boil.

4

Reduce the heat and simmer for about 30-40 minutes, or until the split peas are tender.

5

Stir in the spinach and cook for an additional 5 minutes.

6

Using an immersion blender, puree the mixture until smooth. Adjust seasoning as needed.

7

Serve warm, optionally garnished with a drizzle of olive oil.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
14 g Proteine
48 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
6 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Quali sono i principali benefici per la salute di questa purè di piselli spezzati con verdure?
Fornisce fibre di origine vegetale, potenziali effetti prebiotici e polifenoli provenienti dalle verdure, in una purea cremosa e facile da digerire.
Questo piatto è adatto a diete vegane/vegetariane?
Sì, è interamente a base vegetale.
È privo di glutine?
Sì, a meno che non venga aggiunto qualche ingrediente contenente glutine; controlla le etichette.
Come conservare gli avanzi?
In frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; congela per tempi più lunghi.
Come posso regolare la consistenza della purea?
Aggiungi più liquido per renderla meno densa o cuoci più a lungo per addensarla; usa un mixer per una texture liscia.
Ci sono considerazioni digestive con i legumi?
I legumi possono provocare gas in alcune persone; inizia con porzioni piccole e aumenta gradualmente le fibre; ammollare e cuocere bene può aiutare.
Quali condimenti o guarnizioni si abbinano bene?
Olio d’oliva, erbe, scorza di limone, cumino, paprika; semi o crostini se vuoi.
È adatto ai bambini?
Sì; la consistenza morbida e i sapori delicati sono tipicamente adatti ai bambini; regola il condimento in base all’età.
Posso personalizzare con altre verdure?
Certo—usare verdure di stagione o preferite per variare colore e fibre.