Descrizione della ricetta
July 19, 2026
Spanish cucumber salad with vinegar
Insalata rinfrescante di cetrioli con aceto che favorisce una digestione delicata.
Ricetta Facile
Pasto veloce
Facile per principianti
78%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da cetriolo e cipolla supporta la salute dell'intestino.
- Contiene olio d'oliva ed erbe che contribuiscono a polifenoli e potenziale antinfiammatorio.
- Preparazione rapida, senza cottura, facilita l'inclusione di pasti ricchi di piante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cucumber
1
piece
Onion, red
0.5
piece
Vinegar
2
tablespoon
Olio, olive
1
tablespoon
Parsley
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pepe
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Lava e affetta sottilmente il cetriolo. Mettilo in una ciotola media.
2
Taglia finemente la cipolla rossa e aggiungila al cetriolo.
3
In una piccola ciotola, mescola insieme l'aceto, l'olio d'oliva, il sale e il pepe nero.
4
versa il condimento sul mix di cetriolo e cipolla.
5
Trita il prezzemolo fresco e cospargilo sull'insalata.
6
Mescola delicatamente per far amalgamare gli ingredienti. Lascia riposare 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di fondersi.
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Valori nutrizionali
110 kcal
Calorie
2 g
Proteine
7 g
Carboidrati
2 g
Fibre
3 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.5 g
Sale
FAQ
Quanto tempo dura questa insalata in frigorifero?
Circa 1–2 giorni; conservare in contenitore chiuso; i sapori si amalgameranno.
È adatta a diete vegane/vegetariane?
Sì; è completamente vegetale.
Posso personalizzare il condimento o sostituire l’aceto?
Sì; usa aceto di sidro o di vino e aggiusta il sale.
Posso omettere o sostituire la cipolla rossa?
Sì; omettila o usa scalogno; l’acidità della cipolla cruda è pungente.
È senza glutine e adatta alle allergie?
Sì; senza glutine e senza latticini; controlla che l’aceto sia senza glutine.
Quante porzioni rende e come scalare le dosi?
2 porzioni; per aumentare, moltiplica gli ingredienti.
Come renderla più sostanziosa o ricca di fibre?
Aggiungi ceci o fagioli bianchi, o servi con pane integrale; l’avocado aiuta.
Come conservare gli avanzi per la migliore qualità?
Conservare in frigorifero in contenitore chiuso; idealmente entro 1–2 giorni; se possibile, conserva la vinaigrette separata.
Quali sono le migliori pratiche per lavare e preparare i cetrioli?
Sciacquali bene; taglia le estremità; la buccia può rimanere per fibre extra.