Cauliflower Chickpea Curry Bowl

A fiber-rich cauliflower chickpea curry bowl for gentle digestion.

92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Cauliflower Chickpea Curry Bowl offers a plant-focused, fiber-rich meal that supports gentle digestion. Cauliflower and chickpeas bring varied fibers that can nourish gut-friendly bacteria, while curry spices contribute polyphenols and flavor. This bowl emphasizes plant diversity and balanced nutrition with protein, complex carbs, and healthy fats in one satisfying serving. Built-in portions make it easy to enjoy as a weeknight staple or meal-prep dish, helping you build steady eating habits that align with a gut-conscious approach.

Cauliflower Chickpea Curry Bowl
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from legumes (chickpeas) and cruciferous vegetables (cauliflower).
  • Includes colorful plant foods and spices that support polyphenol intake.
  • Balanced with protein, complex carbohydrates, and healthy fats for satiety.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
82
🧬 Supporto alla diversità
85
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

2 porzioni
Cauliflower 300 gram
Chickpeas 400 gram
Curry powder 2 tablespoon
Coconut milk 400 ml
Onion 1 piece
Garlic 2 clove
Ginger 1 teaspoon
Olive oil 2 tablespoon
Drop, salt 1 teaspoon
Drop, salt
Black pepper 1 teaspoon
Fresh cilantro 0.5 cup

Istruzioni

1

Chop the cauliflower into bite-sized florets and dice the onion.

2

In a pot, heat olive oil over medium heat and sauté the onion until translucent.

3

Add minced garlic and ginger, and sauté for another minute.

4

Stir in the curry powder and cauliflower florets, cooking for a few minutes.

5

Add chickpeas and coconut milk, then season with salt and black pepper.

6

Simmer for 15-20 minutes, until the cauliflower is tender.

7

Garnish with fresh cilantro before serving.

Valori nutrizionali

480 kcal Calorie
18 g Proteine
62 g Carboidrati
12 g Fibre
8 g Zuccheri
18 g Grassi
4 g Grassi saturi
1.0 g Sale

FAQ

Cosa rende questa ciotola amica dell'intestino?
Le fibre del cavolfiore e dei ceci supportano i batteri intestinali; le spezie forniscono polifenoli; le porzioni pronte facilitano l’osservanza di una dieta regolare.
È una ricetta vegana?
Sì, è completamente a base vegetale.
Quanta proteina e fibra contiene una porzione?
La proteina proviene dai ceci; la fibra dai ceci e dal cavolfiore; i valori esatti dipendono dalla porzione.
Posso regolare il livello di piccante?
Sì, regola la polvere di curry o aggiungi pepe di peperoncino; adatta secondo il gusto.
Quali sostituzioni posso fare se non ho cavolfiore o ceci?
Sostituisci cavolfiore con broccoli o patata dolce; sostituisci ceci con lenticchie o tofu per mantenere le proteine.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda, trasferisci in contenitore ermetico e conservalo in frigorifero; durerà 3–4 giorni.
È senza glutine?
Sì, se usi curry in polvere senza glutine e controlli le etichette; la maggior parte degli ingredienti è naturalmente senza glutine.
È adatto al meal-prep?
Sì; le porzioni sono pensate per la preparazione in batch e la divisione in porzioni.
Può essere adattato a una dieta Low-FODMAP?
Per una versione Low-FODMAP, riduci i ceci o sostituiscili con tofu; consulta un dietista per consigli personalizzati.