Spanish chicken stew with vegetables

Uno stufato di pollo spagnolo confortante che sostiene una digestione delicata.

Alta proteina Pasto in una pentola Ricetta Facile
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This Spanish chicken stew with vegetables brings warmth to weeknights while supporting balanced eating. Tender chicken simmers with a colorful mix of vegetables in a savory broth, making a meal that's easy on the stomach yet satisfying. The dish delivers fiber-rich plant varieties and polyphenols from its vegetables, helping nourish a diverse gut-friendly environment as part of a varied diet. One-pot cooking keeps flavors cozy and approachable, encouraging you to enjoy a comforting, fiber-diverse meal that fits into everyday gut-smart eating.

July 19, 2026
Spanish chicken stew with vegetables
Preparazione 15 min Cottura 35 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Include verdure colorate per fibre, vitamine e polifenoli.
  • Pollo magro e olio d'oliva forniscono proteine e grassi equilibrati.
  • La preparazione in un'unica pentola supporta una cucina comoda e amica della digestione.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
70
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Istruzioni

1

Tagliare cipolla, carote, sedano, peperone e pomodori a pezzetti. Tritare l'aglio.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere le verdure tagliate e farle appassire per 5-7 minuti finché morbide.

3

Tagliare il petto di pollo a cubetti e condire con sale, pepe e paprika. Aggiungerlo al tegame e cuocere per 5 minuti finché leggermente dorato.

4

Versare il brodo di pollo, aggiungere l'alloro e portare a sobbollire. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere 25-30 minuti finché il pollo è tenero.

5

Rimuovere l'alloro e aggiustare di condimento se necessario. Servire caldo nelle ciotole.

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Valori nutrizionali

390 kcal Calorie
28 g Proteine
20 g Carboidrati
5 g Fibre
6 g Zuccheri
14 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Posso congelare gli avanzi?
Sì, lascia raffreddare e congela in contenitori ermetici per un massimo di 3 mesi.
Posso sostituire con un'altra proteina o renderlo vegetariano?
Puoi usare cosce di pollo; per versione vegetariana usa ceci o tofu e brodo vegetale.
È senza glutine e lattosio?
La ricetta è naturalmente senza glutine e lattosio se usi brodo e condimenti senza glutine/lattosio.
Quali contorni si abbinano?
Pane integrale, riso integrale, quinoa o insalata verde.
Quanto è piccante e come regolarlo?
Il paprika dà una nota lieve; per più piccante aggiungi peperoncino o paprika piccante; per meno, togli o riduci.
Posso usare pomodori in scatola e brodo?
Sì, vanno bene pomodori in scatola e brodo; tempi di cottura non cambiano sostanzialmente.
Quanto tempo lasciare sobbollire e come sapere se il pollo è cotto?
Cuocere 25–30 minuti; il pollo è cotto quando è opaco e raggiunge 75 °C internamente.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Raffreddare entro 2 ore; conservare in frigorifero 2 giorni o più; riscaldare sul fornello o nel microonde fino a caldo.
Posso farlo in slow cooker o in pentola a pressione?
Sì: soffriggere prima le verdure, poi aggiungere pollo e brodo; slow cooker 6–8 ore a bassa; pentola a pressione 8–10 minuti ad alta temperatura dopo rosolatura.