Seafood stew with tomato

Zuppa di pesce al pomodoro luminosa e nutriente per la digestione e la diversità intestinale.

86%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Zuppa di pesce al pomodoro offre un brodo rassicurante e brillante al pomodoro e proteine magre in un solo pentolino. Questo piatto delicato si inserisce in un'alimentazione equilibrata, abbinandosi bene a una varietà di contorni di origine vegetale per aumentare la diversità di fibre. I pomodori apportano polifenoli e una dolcezza naturale, mentre i frutti di mare contribuiscono una consistenza soddisfacente. Un pasto caldo e facile da preparare che sostiene una digestione leggera e ti aiuta a costruire una routine basata su un'alimentazione varia e favorevole all'intestino.

July 21, 2026
Seafood stew with tomato
Preparazione 15 min Cottura 45 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da verdure e ingredienti di origine vegetale.
  • Contiene frutti di mare e olio d'oliva per grassi e proteine equilibrati favorevoli all'intestino.
  • Il brodo a base di pomodoro fornisce polifenoli e una varietà di sapori.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
75
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
82

Ingredienti

Tomato
4 piece
Tomato
Tomato, paste
2 tablespoon
Tomato, paste
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 clove
Garlic
Carrot
1 piece
Carrot
sedano
2 stalk
sedano
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Gambero
200 gram
Gambero
Cozza
200 gram
Cozza
Whitefish
200 gram
Whitefish
Brodo di pesce
500 ml
Olio, olive
2 tablespoon
Olio, olive
Oregano
1 teaspoon
Oregano
Thyme
0.5 teaspoon
Thyme
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Pepe
0.25 teaspoon
Pepe
Wine, white
100 ml
Wine, white

Istruzioni

1

Prepara le verdure: taglia a cubetti la cipolla, trita l'aglio, taglia a pezzetti la carota e il sedano e taglia a cubetti il peperone. Taglia grossolanamente i pomodori.

2

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci per 3-4 minuti finché diventa morbida. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto finché profuma.

3

Aggiungi carota, sedano e peperone e cuoci per 5-6 minuti finché le verdure iniziano a ammorbidirsi.

4

Stira il concentrato di pomodoro e cuoci per 1-2 minuti per intensificarne il sapore. Aggiungi i pomodori tritati, origano e timo. Cuoci altri 2-3 minuti.

5

Versa il vino bianco e lascia sobbollire per 2-3 minuti finché si riduce della metà. Aggiungi il brodo di pesce e porta a una leggera ebollizione.

6

Condisci con sale e pepe. Copri e lascia sobbollire per 15-20 minuti per sviluppare i sapori.

7

Taglia il filetto di pesce bianco a pezzi e aggiungili alla zuppa in ebollizione; cuoci per 3-4 minuti finché non diventano opachi.

8

Aggiungi i gamberi e le cozze; copri e cuoci per 3-5 minuti finché i gamberi diventano rosa e le cozze si aprono (scarta quelle che non si aprono).

9

Assaggia e regola il condimento se necessario. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato poco prima di servire.

10

Versa la zuppa nelle ciotole e servi subito con pane croccante se desideri.

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Valori nutrizionali

510 kcal Calorie
40 g Proteine
16 g Carboidrati
5 g Fibre
6 g Zuccheri
18 g Grassi
4 g Grassi saturi
1.4 g Sale

FAQ

Posso sostituire gamberi e cozze con altri frutti di mare o carne?
Sì; usa pesce bianco fermo, calamari, altri crostacei o pollo; adatta i tempi di cottura per mantenerli teneri.
La ricetta è senza glutine?
Sì, se si usa brodo di pesce senza glutine e ingredienti senza glutine.
È senza latticini?
Sì.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo?
Raffreddali rapidamente e conservali in frigorifero per 1–2 giorni. Puoi congelarli per tempi più lunghi, ma la textura dei frutti di mare può cambiare.
Cosa posso usare al posto del vino bianco?
Usa più brodo di pesce o acqua con un po' di succo di limone; o un cucchiaino di aceto bianco diluito.
È piccante o può essere reso più delicato?
Aggiungi fiocchi di peperoncino o salsa piccante per maggiore piccantezza; togli per renderlo più delicato.
Quali contorni ricchi di fibre si abbinano?
Pane integrale; riso integrale; quinoa o un’insalata verde.
Come regolo i tempi di cottura con altri frutti di mare?
Pesce a cubetti 3–4 minuti; frutti di mare molluschi 3–5 minuti; evitare di cuocere troppo.
Si può congelare o preparare in anticipo?
Si può congelare dopo la cottura; conservare in contenitore sigillato; scongelare in frigorifero; la texture dei frutti di mare può variare.