Stufato di ceci alla curcuma

Una delicata zuppa di ceci alla curcuma per favorire la digestione e una varietà di fibre.

Antinfiammatorio Alta fibra Ricco di polifenoli
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Caldo, nutriente e facile da preparare, lo Stufato di Ceci alla Curcuma offre bontà vegetale ricca di fibre per sostenere la salute intestinale quotidiana. I ceci cremosi forniscono fibre solubili e insolubili per aiutare a stabilizzare la digestione, mentre la curcuma aggiunge colore delicato e richiamo polifenolico. Questo stufato valorizza una varietà di ingredienti vegetali e pasti semplici ed equilibrati, aiutandoti a costruire una routine che supporti il tuo microbioma con fibre variegate e composti vegetali. Si abbina a contorni semplici per bilanciare i pasti, rendendolo un'aggiunta flessibile a una lineup di cene settimanali ricche di fibre.

March 25, 2026
Stufato di ceci alla curcuma
Preparazione 20 min Cottura 30 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da ceci e verdure sostiene una diversità di batteri intestinali.
  • Contiene curcuma e spezie con polifenoli per supportare composti favorevoli all'intestino.
  • Equilibrato con proteine di origine vegetale, fibre e verdure per una digestione regolare.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

cece
24 cucchiaio
cece
Turmeric
1.5 cucchiaino
Turmeric

Istruzioni

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.

2

Aggiungi cipolla tritata e aglio tritato, soffriggi finché diventa morbido.

3

Incorpora la curcuma, il sale e il pepe nero, cuocendo per un altro minuto.

4

Aggiungi carota e ceci, mescolando per amalgamare.

5

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e aggiungi latte di cocco e spinaci, lascia sobbollire per 10 minuti.

7

Servi calda e gusta questa zuppa nutriente.

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Valori nutrizionali

360 kcal Calorie
15 g Proteine
52 g Carboidrati
12 g Fibre
8 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Questo Stufato di Ceci al Turmeric è vegano e senza latticini?
Sì, è vegano e privo di latticini.
La ricetta è senza glutine?
Sì, è senza glutine; controlla le etichette delle spezie se hai dubbi.
Quante porzioni rende?
Circa 4 porzioni.
Quanto tempo ci vuole per prepararlo?
Circa 40–50 minuti.
Posso congelare gli avanzi?
Sì, gli avanzi si congelano bene per 2–3 mesi; scongelare e riscaldare delicatamente.
Cosa posso servire con questo piatto per un pasto equilibrato?
Accompagnalo con un cereale semplice (riso, quinoa) o pane e un’insalata.
Posso regolare il livello di spezie o omettere la curcuma?
Sì. Riduci la paprika o il peperoncino per meno piccante; puoi aggiungere più curcuma per colore e sapore o ometterla.
Posso usare ceci secchi o in scatola?
I ceci in scatola sono comodi; se usi ceci secchi, lasciali in ammollo e cuoci prima di aggiungerli allo stufato.
Questo piatto è adatto a una dieta ricca di fibre e alla salute dell’intestino?
Sì, grazie alle fibre dei ceci e delle verdure e ai polifenoli della curcuma; è un’opzione vegetale adatta a una dieta ricca di fibre.