Pollo romesco con fagiolini

Pollo romesco con fagiolini: una cena ricca di fibre, amica della digestione

Alta proteina Ad alto contenuto proteico Ricetta Facile
82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo pollo romesco con fagiolini combina una salsa romesco vivace con pollo magro e fagiolini croccanti. Il piatto fornisce proteine e fibre dai fagioli e composti vegetali nella salsa, inclusi polifenoli e diversi ingredienti vegetali. Quel mix sostiene un'alimentazione equilibrata e varia e può favorire una digestione delicata. È facile da preparare in serata e si accompagna bene a contorni di cibi fermentati o yogurt per texture e varietà di sapori, aiutandoti a inserire pasti gustosi e favorevoli all'intestino nella tua routine.

July 22, 2026
Pollo romesco con fagiolini
Preparazione 15 min Cottura 40 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

  • Alta fibra dai fagioli, verdure e noci.
  • Incorpora alimenti vegetali colorati e ingredienti ricchi di polifenoli.
  • Mix equilibrato di proteine magre, grassi sani e verdure.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
80
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Fagiolo, verde
200 gram
Fagiolo, verde
Tomato
2 piece
Tomato
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Nut, almond
50 gram
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Preriscalda il forno a 200°C (392°F). Asciuga i petti di pollo e condiscili con sale e pepe.

2

Disponi i petti di pollo su una teglia e cuoci per 20–25 minuti fino a cottura completa.

3

Mentre il pollo cuoce, Taglia i fagiolini e sbollentali in acqua bollente per 3-4 minuti, poi scola e metti da parte.

4

Per la salsa romesco: arrostisci il peperone rosso su fiamma viva o sotto il grill finché non è carbonizzato. Mettilo in una ciotola, copri e lascia vaporizzare per 10 minuti. Togli la pelle, rimuovi i semi e trita.

5

In un robot da cucina, unisci il peperone arrostito, il pomodoro, le mandorle, l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e la paprika. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

6

Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella e salta i fagiolini per 2-3 minuti finché non diventano teneri ma croccanti.

7

Taglia i petti di pollo cotti e servi sopra i fagiolini, nappando con la salsa romesco.

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Valori nutrizionali

680 kcal Calorie
58 g Proteine
40 g Carboidrati
9 g Fibre
10 g Zuccheri
60 g Grassi
9 g Grassi saturi
1.5 g Sale

FAQ

Quante porzioni rende questa ricetta?
2 porzioni.
Qual è il tempo totale di preparazione?
Circa 40–50 minuti.
Posso preparare in anticipo alcune parti?
Sì. Puoi preparare la salsa romesco in anticipo; sbollentare i fagiolini; cuocere il pollo poco prima di servire.
La salsa romesco è senza glutine e senza latticini?
Sì, è naturalmente senza glutine e senza latticini.
È adatta a chi è allergico alle noci?
Contiene mandorle; sostituiscile con semi o ometti.
Quali sono i principali benefici nutrizionali?
Proteine magre dal pollo; fibre dai fagiolini; polifenoli e altri composti vegetali nella salsa.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo?
Refrigerare in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldare finché non è ben caldo.
Posso personalizzare gli ingredienti se non ho qualcosa?
Sì. Sostituisci le verdure o aggiusta i condimenti; ad es. usa ceci bianchi o sostituisci le mandorle con semi.
È piccante e posso regolare la piccantezza?
Il paprika aggiunge una piccantezza lieve; puoi ridurre o aumentare la quantità, o ometterlo.