Descrizione della ricetta
July 11, 2026
Red cabbage and lentil salad
A crunchy red cabbage and lentil salad to support digestion
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: sulfites, tree_nut
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: histamine
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Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from lentils and red cabbage.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with plant protein and healthy fats for steady energy.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cabbage, red
0.5
bowl
lenticchie
0.75
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Carrot
1
piece
Istruzioni
1
Finely slice the red cabbage and place it in a large bowl.
2
Rinse the lentils under cold water and then cook them according to the package instructions until tender. Drain and let cool.
3
Grate the carrot and add it to the bowl with the red cabbage.
4
Add the cooked lentils to the bowl with the cabbage and carrot.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, and pepper.
6
Pour the dressing over the salad and toss everything together until well mixed.
7
Chop the parsley and sprinkle it over the salad before serving.
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Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
15 g
Proteine
44 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
È questa insalata vegana/vegetariana?
Sì, è completamente vegetale.
Quanto tempo si conserva in frigorifero?
3–4 giorni in contenitore ermetico.
Posso preparare le lenticchie in anticipo?
Sì; cuoci le lenticchie in anticipo e conservale in frigo. Le lenticchie in lattina sono comode.
Quali lenticchie sono migliori e posso usare quelle in lattina?
Le lenticchie verdi o marroni mantengono bene la forma; quelle rosse tendono a sfaldarsi. Le lenticchie in lattina vanno bene.
Questa insalata è senza glutine?
Sì, a condizione che il condimento sia senza glutine.
Come personalizzare il sapore con erbe e condimento?
Aggiungi erbe fresche come prezzemolo o aneto; condimento con succo di limone o aceto, olio d’oliva, senape, sale e pepe.
Come si prepara la vinaigrette?
Rapporto tipico: 3 parti di olio a 1 parte di acido (succo di limone o aceto); emulsionare bene.
Si può servire fredda o a temperatura ambiente?
Si può servire fredda o a temperatura ambiente.
Quali sono i principali benefici nutrizionali?
Ricca di fibre, proteine vegetali e polifenoli.