Pumpkin Lentil Savory Tart

A pumpkin-lentil tart designed to nourish gentle digestion and fiber variety.

85%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This pumpkin lentil savory tart pairs comforting warmth with fiber-rich ingredients to support everyday gut-friendly meals. Lentils add plant-based protein and prebiotic fiber, while pumpkin contributes gentle sweetness and polyphenols that support diverse plant-based nourishment. The tart format makes it easy to share with family and to plan ahead for balanced meals that pair vegetables and legumes. Enjoy as a light weekday dinner or a flavorful weekend brunch option, with a focus on variety, digestion-supportive fiber, and nourishing, approachable plant goodness.

June 16, 2026
Pumpkin Lentil Savory Tart
Preparazione 20 min Cottura 40 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils and pumpkin, supporting gut health.
  • Includes diverse plant foods to help dietary variety.
  • Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
78
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
75

Ingredienti

Puff pastry
1 piece
Puff pastry
zucca
2 cup
zucca
lenticchie
8 tablespoon
lenticchie
Onion, red
1 piece
Onion, red
Garlic
2 piece
Garlic
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Uovo
3 piece
Uovo
Cream
6 tablespoon
Cream
Formaggio, feta
4 slice
Formaggio, feta
Salt
1 teaspoon
Salt
Pepe
0.5 teaspoon
Pepe
Seed, pumpkin
2 tablespoon
Seed, pumpkin
Thyme
1 teaspoon
Thyme

Istruzioni

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

In a skillet, heat olive oil over medium heat, add diced onion and minced garlic, and sauté until translucent.

3

Stir in the lentils, pumpkin, salt, black pepper, and nutmeg. Cook for about 5 minutes.

4

Add spinach and cook until just wilted.

5

Roll out the pie crust and place it in a pie dish.

6

Fill the crust with the pumpkin-lentil mixture and bake for 30-35 minutes until the crust is golden.

7

Let it cool slightly before slicing and serving.

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Valori nutrizionali

340 kcal Calorie
13 g Proteine
42 g Carboidrati
9 g Fibre
7 g Zuccheri
14 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.95 g Sale

FAQ

La torta di zucca e lenticchie è adatta ai vegani?
Sì; puoi renderla vegan usando una crosta senza latticini e omettendo il formaggio; il ripieno è vegetale.
Quanto tempo ci vuole per prepararla e cuocerla?
Circa 15–20 minuti di preparazione, 25–35 minuti di cottura, più 10–15 minuti di riposo.
Posso prepararla in anticipo?
Sì; puoi preparare la crosta e il ripieno in anticipo e conservarli in frigorifero, poi assemblare e cuocere quando vuoi.
Quali opzioni di crosta funzionano meglio per pasti gut-friendly?
Una crosta tradizionale va bene; per più fibre scegli una crosta integrale o senza glutine; la farina di mandorle è un'altra opzione senza glutine.
Posso congelare gli avanzi?
Sì; avvolgi bene e congela per 1–2 mesi; scongelare in frigorifero e riscaldare.
Come faccio a capire quando è pronta?
Il ripieno deve essere solido e i bordi dorati; infilare un coltello al centro deve uscirne pulito.
Quante porzioni si ottengono?
In genere 4–6 fette, a seconda delle dimensioni della torta.
Ci sono allergeni da considerare?
Contiene lenticchie (legumi) e glutine se la crosta contiene grano; controlla gli ingredienti della crosta.
Posso sostituire la zucca o le lenticchie?
Sì; è possibile utilizzare altri vegetali come patata dolce o ceci, ma la consistenza e la dolcezza cambieranno.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Conservare in frigorifero entro due ore; consumare entro 3–4 giorni; riscaldare le fette in forno a 180°C.