Oven-baked beetroot with lentils

Name: Oven-baked beetroot with lentils
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece beetroot; 1 cup lentils; 2 tablespoon olive oil; 1 piece onion; 0.5 teaspoon salt; 0.5 teaspoon pepper; 2 clove garlic; 1 teaspoon thyme

Fiber rich beetroot and lentil bake for gentle digestion.

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This simple oven-baked dish features beetroot and lentils, delivering a fiber-rich, comforting meal. The combination provides soluble and insoluble fiber to support digestion and contribute to microbial diversity in a gentle, everyday way. Beets bring polyphenols and natural sweetness, while lentils add plant-based protein and steady energy. The roasting enhances flavor and texture, making it easy to incorporate into a balanced, plant-forward eating pattern that prioritizes fiber variety and overall gut-friendly nutrition. This dish offers prebiotic fiber to support a diverse gut-friendly diet.

June 26, 2026

Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from lentils and beetroot.
Includes polyphenol-rich beets and complementary plant foods.
Simple, one-dish bake with gentle digestion and plant protein.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Beetroot

2 piece

lenticchie

1 cup

Oil, olive

2 tablespoon

Onion

1 piece

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Garlic

2 clove

Thyme

1 teaspoon

Istruzioni

Preheat your oven to 200°C (390°F).

Peel and dice the beetroot and onion, and mince the garlic.

In a large bowl, combine the beetroot, lentils, onion, garlic, olive oil, salt, pepper, and thyme.

Spread the mixture evenly on a baking sheet.

Roast the mixture in the preheated oven for about 25-30 minutes, stirring halfway through, until the beets are tender and lightly caramelized.

Remove from the oven and let cool slightly before serving.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie

12 g Proteine

48 g Carboidrati

10 g Fibre

6 g Zuccheri

12 g Grassi

2 g Grassi saturi

0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali e posso sostituirli?

Il piatto combina barbabietole arrostite e lenticchie cotte; è possibile sostituire con verdure simili o utilizzare lenticchie in scatola per risparmiare tempo; se necessario usare condimenti senza glutine.

Come lo cuocete in forno e a quale temperatura/tempo?

Cuocere le barbabietole a 200°C (392°F) per circa 25–35 minuti finché sono tenere; se le lenticchie non sono cotte, cuocerle separatamente e unirle a fine cottura; in alternativa aggiungete lenticchie precotte per riscaldare.

È senza glutine e vegano?

Sì, naturalmente senza glutine e vegano. Controlla le miscele di spezie o il brodo per il glutine.

Come conservare gli avanzi?

Lascia raffreddare, conserva in contenitore ermetico in frigo per 3–4 giorni; congela per 2–3 mesi; riscalda delicatamente.

Come personalizzarlo con spezie o altre verdure?

Aggiungi spezie come cumino, coriandolo, paprika; aggiungi cipolla, carote o aglio; termina con succo di limone, erbe fresche o un filo di olio d’oliva.

Quali sono i benefici per la salute?

Ricco di fibre (solubili e insolubili) per la digestione; le barbabietole forniscono polifenoli; le lenticchie forniscono proteine vegetali; contiene fibre preb Hótiche per una dieta intestino-amica.

Si può preparare in anticipo o congelare?

Sì — arrostire e conservare in anticipo o congelare barbabietole arrostite e lenticchie cotte separatamente e unire al riscaldamento.

Ci sono allergeni o avvertenze di sicurezza?

Naturalmente prive di allergeni comuni; senza latte e senza glutine se si usano condimenti senza glutine; le persone sensibili alle barbabietole o ai nitrati dovrebbero consumarle con moderazione.

Come aggiusto le porzioni o il contenuto proteico?

Per aumentare il contenuto proteico aggiungi più lenticchie o noci/semi; per ridurlo usa meno lenticchie.