Descrizione della ricetta
July 13, 2026
Mini tortilla spagnole al forno
Mini tortilla spagnole al forno, delicate, facili per lo stomaco e ricche di fibra, per pasti equilibrati.
78%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Equilibrato mix di proteine provenienti dalle uova e fibra delicata fornita da patate e cipolla.
- L'olio d'oliva aggiunge polifenoli e grassi sani che favoriscono la sazietà legata all'intestino.
- Porzioni semplici e contenute e il metodo di cottura al forno si adattano a un piano pasti amico dell'intestino.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Potato
2
pezzo
Uovo
4
pezzo
Onion
1
pezzo
Oil, olive
2
cuccchiaio
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e spennella leggermente 4 stampini o una teglia per muffin con un po'di olio d'oliva.
2
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli (circa 1 cm). Taglia finemente la cipolla.
3
Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le patate e la cipolla, salare e cuocere delicatamente per circa 10–12 minuti finché le patate sono morbide ma non dorate.
4
In una ciotola, sbatti le uova. Aggiungi le patate e la cipolla cotte, il restante cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe nero. Mescola delicatamente.
5
Distribuisci il composto in modo uniforme tra i stampini o stampi per muffin già pronti.
6
Cuoci per 15–18 minuti, finché le tortilla sono ferme ai bordi e dorate in superficie.
7
Lascia raffreddare 5 minuti nelle teglie, quindi rimuovi con attenzione. Servire calde o a temperatura ambiente.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
31 g
Proteine
31 g
Carboidrati
4 g
Fibre
3.5 g
Zuccheri
47 g
Grassi
9 g
Grassi saturi
1.2 g
Sale
FAQ
Questo piatto è senza glutine?
Sì. Non contiene ingredienti che hanno glutine.
Si può rendere vegano o senza uova?
Non è vegano perché contiene uova. Sostituti vegetali esistono, ma i risultati possono variare.
Quante porzioni rende e posso scala-contare?
Rende circa 2 porzioni. Per servire di più, raddoppia o triplica gli ingredienti e usa più stampi o una teglia più grande; i tempi di cottura possono variare.
Quali stampi usare e posso utilizzare una teglia?
4 stampini piccoli o stampi per muffin; in alternativa una teglia 20x20 cm.
Quanto tempo e a quale temperatura cuocere e come capire se è pronto?
Cuocere a 180°C per 15–18 minuti, finché i bordi sono fermi e la superficie dorata. Lasciare riposare 5 minuti.
Come conservare gli avanzi?
Raffreddare e conservare in contenitore ermetico in frigo per 3 giorni. Riscaldare delicatamente.
Con cosa servirlo per un piatto equilibrato?
Servire caldo con verdure o un minimo di alimenti fermentati per favorire l’equilibrio intestinale.
Si può variare con altre verdure/herbs?
Sì: peperoni, spinaci, prezzemolo o erba cipollina; regolare il sale.
Quali benefici digestivi hanno questi ingredienti?
Le patate forniscono fibre delicate; le uova proteine; l’olio d’oliva polyfenoli e grassi sani; i fermentati aiutano la digestione.
Si possono congelare?
Congelare può cambiare la consistenza; meglio gustarli freschi. Se congeli, riscalda delicatamente.