Zuppa leggera di piselli spezzati con verdure extra

Una confortante zuppa di piselli con verdure extra per una digestione delicata.

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

La zuppa leggera di piselli spezzati con verdure extra è una ciotola ricca di fibre e confortante. I piselli spezzati apportano proteine vegetali leggere e una miscela di fibre solubili e insolubili che favoriscono la digestione. Le verdure extra aumentano la varietà di fibre, vitamine e polifenoli che possono contribuire a microbi intestinali benefici e alla nutrizione quotidiana generale. Questa zuppa semplice è facile da personalizzare con ingredienti base della dispensa e costituisce un pasto equilibrato e adatto a tutta la famiglia. Abbinala a pane integrale o a un contorno semplice per aumentare la varietà di fibre.

June 18, 2026
Zuppa leggera di piselli spezzati con verdure extra
Preparazione 15 min Cottura 30 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricca di fibre grazie a piselli spezzati e verdure.
  • Include alimenti vegetali colorati che favoriscono la diversità alimentare.
  • Equilibrata con proteine vegetali e carboidrati a lento rilascio.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
90
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
75
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Pea, split
16 tablespoon
Pea, split
Vegetable broth
6 cup
Vegetable broth
Onion
1 piece
Onion
Carrot
2 piece
Carrot
sedano
2 piece
sedano
Potato
1 piece
Potato
Garlic
2 piece
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Bay leaf
1 piece
Bay leaf
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Istruzioni

1

Sciacquare i piselli spezzati e metterli in ammollo in acqua per circa 30 minuti.

2

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggere la cipolla tritata, la carota e il sedano fino a quando sono morbidi, circa 5 minuti.

3

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un minuto aggiuntivo fino a quando è profumato.

4

Scolare i piselli spezzati e aggiungerli alla pentola insieme al brodo vegetale, al sale e al pepe.

5

Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e far sobbollire per circa 30 minuti, o fino a quando i piselli sono teneri.

6

Mescolare gli spinaci freschi e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando appassiscono.

7

Regolare di condimento se necessario e servire caldo.

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Valori nutrizionali

260 kcal Calorie
15 g Proteine
40 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
6 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali di questa zuppa?
Piselli spezzati e una combinazione di verdure extra, brodo vegetale o acqua e erbe.
Questa zuppa è vegana e senza glutine?
Sì, se usi brodo vegetale e niente ingredienti contenenti glutine; controlla le etichette se modifichi la ricetta.
Quanto tempo ci vuole per cucinare?
Circa 30–40 minuti di sobbollitura finché i piselli diventano teneri.
Devo mettere in ammollo i piselli spezzati?
No, non serve ammollo; sciacquali e lasciali sobbollire.
Come posso addensare o cambiare la consistenza?
Per una zuppa più densa, cucina a fuoco scoperto più a lungo o frulla parte della zuppa; puoi anche aggiungere una patata.
Quali verdure posso aggiungere o sostituire?
Qualsiasi verdura extra che hai, come spinaci, cavolo riccio, zucchine, peperoni o funghi.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Raffredda rapidamente e conserva in frigorifero 3–4 giorni; congela fino a 3 mesi; riscalda delicatamente.
Cosa serve come contorno per aumentare l’apporto di fibre?
Pane integrale o un accompagnamento semplice come riso integrale o insalata.
Si può congelare questa zuppa?
Sì, si congela bene; scongelare in frigorifero durante la notte e riscaldare.