Descrizione della ricetta
Published on: June 12, 2026
Alta Fibra
Adatto all'Intestino
Adatto alla Digestione
Ingredienti
Lenticchie rosse
1
tazza
Riso, integrale
1
tazza
Cetriolo
1
ciotola
Yogurt, greco
1
ciotola
Olio, oliva
2
cucchiaio
Succo di limone
6
cucchiaino
Aglio
2
spicchio
Istruzioni
1
Sciacqua e cuoci le lenticchie in acqua finché diventano tenere, circa 20-25 minuti. Scola e metti da parte.
2
Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione finché diventa soffice e lascia da parte.
3
Grattugia il cetriolo e mescolalo con yogurt, olio d'oliva, sale e pepe per creare la salsa allo yogurt di cetriolo.
4
In una ciotola, unisci le lenticchie cotte e il riso.
5
Servi la miscela di lenticchie e riso, guarnita con la salsa allo yogurt di cetriolo.
Valori nutrizionali
490 kcal
Calorie
28 g
Proteine
82 g
Carboidrati
18 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da lenticchie e cereali integrali.
- Include una varietà di alimenti vegetali che favoriscono una dieta varia.
- Equilibrato con proteine, grassi sani e carboidrati a rilascio lento.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Che cos'è questo piatto?
Una ciotola di lenticchie e riso con salsa yogurt-cetriolo; ricco di fibre e a base vegetale.
È vegetariano o vegano?
È vegetariano; lo yogurt è di origine animale. Per vegan, usa yogurt vegetale.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 30–40 minuti in totale.
Si può preparare in anticipo?
Sì; cuoci lenticchie e riso in anticipo e conservali; realizza la salsa al momento di servire.
È senza glutine?
Sì, a condizione di utilizzare ingredienti senza glutine.
Come personalizzare proteine o fibre?
Aggiungi ceci, fagioli o quinoa; aumenta la porzione di lenticchie.
Consigli per la digestione delle lenticchie?
Sciacqua bene, magari metti in ammollo; usa spezie come cumino e zenzero.
Come conservare gli avanzi?
Refrigerare entro due ore; 3–4 giorni di conservazione; riscalda finché è caldo.
Adattamenti per intolleranze al lattosio?
Usa yogurt vegetale; oppure ometti lo yogurt e aggiungi succo di limone e olio d'oliva.
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