Paella di pollo magro

Una paella di pollo leggera e ricca di fibre che sostiene una digestione delicata.

Pasto in una pentola Ricetta Facile Ad alto contenuto proteico
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

La paella di pollo magro è un piatto luminoso, adatto per le cene in settimana, che abbina proteine magre a verdure colorate. Progettato per una nutrizione quotidiana equilibrata, mette in risalto la diversità di fibre proveniente dalle verdure e una modesta quantità di riso, insieme all'olio d'oliva e alle erbe che contribuiscono ai polifenoli. Il risultato è un piatto soddisfacente che sostiene energia costante e una digestione facile come parte di una dieta varia. Puoi personalizzarlo con verdure extra o sostituzioni a base di cereali integrali per aumentare la diversità di piante e fibre, mantenendo il piatto leggero e accessibile.

July 19, 2026
Paella di pollo magro
Preparazione 15 min Cottura 35 min Medio

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibra proveniente da verdure e riso integrale.
  • Include cibi vegetali colorati che supportano la diversità dietetica.
  • Bilanciato con proteine magre, grassi sani provenienti dall'olio d'oliva e carboidrati a lenta digestione.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
80
🧬 Supporto alla diversità
85
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
85
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Chicken, breast
300 gram
Chicken, breast
Rice, brown
100 gram
Rice, brown
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion, red
1 piece
Onion, red
Garlic
2 clove
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Pea, green
100 gram
Pea, green
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Turmeric
0.5 teaspoon
Turmeric
Brodo di pollo
350 ml
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Istruzioni

1

Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensione boccone. Taglia a cubetti il peperone, la cipolla rossa e i pomodori. Trita l'aglio.

2

Scalda olio d'oliva in una padella grande o in una paellera a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e cuocili finché non saranno leggermente rosolati, circa 5-6 minuti. Toglili dalla padella e mettili da parte.

3

Nella stessa padella, se necessario aggiungi un po'più di olio. Soffriggi la cipolla rossa e il peperone finché diventano morbidi, circa 3-4 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto finché profuma.

4

Aggiungi il riso integrale, la paprika in polvere e la curcuma. Cuoci per 1-2 minuti finché il riso è ben ricoperto di spezie e olio.

5

Versa il brodo di pollo e porta a leggero bollore. Riporta il pollo cotto nella padella. Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti finché il riso è tenero e il liquido è assorbito.

6

Aggiungi i pomodori a cubetti e i piselli verdi nella pentola. Copri e cuoci ancora 5 minuti finché le verdure sono riscaldate ma vivaci.

7

Aggiusta di sale e pepe nero. Mescola il prezzemolo tritato. Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

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Valori nutrizionali

480 kcal Calorie
42 g Proteine
40 g Carboidrati
14 g Fibre
6 g Zuccheri
16 g Grassi
4 g Grassi saturi
1.4 g Sale

FAQ

È adatto per una dieta povera di grassi?
Sì. Usa pollo magro e una quantità moderata di olio d’oliva; puoi ridurrelo ulteriormente o usare meno sale se necessario.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo si mantengono?
Raffredda e conserva in contenitore ermetico in frigo per 3–4 giorni; riscalda delicatamente.
Posso sostituire il pollo con tacchino o tofu?
Sì. Usa petto di tacchino come alternativa, oppure aggiungi più verdure o proteine vegetali per una versione vegetariana.
È senza glutine?
In genere sì, controlla il brodo di pollo e gli aromi per glutine.
Come aumentare le porzioni per più persone?
Raddoppia gli ingredienti e mantieni lo stesso rapporto riso/liquido.
Come si capisce se il rISO è cotto?
Cuoci per 15–20 minuti finché il liquido è assorbito e il riso è tenero.
Si può congelare?
Si può congelare, ma la consistenza del riso può cambiare. Congela a porzioni e riscalda quando serve.
I piselli sono crudi o cotti?
I piselli si aggiungono verso la fine; possono essere freschi o surgelati.
Quali sono i benefici nutrizionali principali?
Proteine magre dal pollo, fibre dalle verdure, polifenoli dall’olio d’oliva e dalle erbe.