Kale mash with tempeh

A gut-friendly kale and tempeh mash for balanced meals.

Alta fibra Alimenti fermentati Amico dello stomaco
90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

Il tuo match del microbioma

Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.

—
Match del microbioma
🔐
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma

Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.

Accedi Crea account

Descrizione della ricetta

Soft, creamy kale mash with protein-rich tempeh offers a comforting, plant-based side that fits into everyday eating. The dish blends fiber-rich greens with the gentle tang of fermented tempeh, supporting dietary diversity and gentle digestion. Kale provides polyphenols and fiber, while tempeh adds texture and a subtle probiotic-friendly element. Together they encourage varied plant foods and steady mealtimes, helping build balanced habits. This approachable mash pairs well with grains or legumes for a fiber-friendly, gut-conscious meal.

June 19, 2026
Kale mash with tempeh
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

Allineamento con il tuo profilo personale

Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.

--
Totale
🔒
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta

Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.

✓ Salva diete e preferenze ✓ Controlla allergie e intolleranze ✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali ✓ Salva raccomandazioni migliori
Crea account gratuito Accedi
Richiede circa 2 minuti.
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from kale and tempeh.
  • Contains fermented tempeh for plant-based protein and gut-friendly microbes.
  • Colorful greens add polyphenols and dietary diversity.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
65
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
85
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

cavolo riccio
2 tazza
cavolo riccio
Tempeh
1 fetta
Tempeh
olio d'oliva
2 cucchiaio
Salt
0.5 cucchiaino
Salt
pepe
0.5 cucchiaino

Istruzioni

1

In a large pot, bring water to a boil and add the kale. Cook for 5-7 minutes until tender.

2

Drain the kale and return to the pot. Add the tempeh, olive oil, salt, and pepper.

3

Mash the mixture until creamy and well combined.

4

Serve warm as a side dish.

Altre ricette per il tuo intestino

Endive mash with low-fat cheese 78% Salute intestinale
Endive mash with low-fat cheese
15 min
Insalata di zucchine arrostite e fagioli bianchi 88% Salute intestinale
Insalata di zucchine arrostite e fagioli bianchi
15 min
Zuppa di Zucchine al Basilico e Fagioli Bianchi 90% Salute intestinale
Zuppa di Zucchine al Basilico e Fagioli Bianchi
15 min
Peperoni ripieni di tempeh 86% Salute intestinale
Peperoni ripieni di tempeh
15 min
Broccoli Edamame Sesame Salad 92% Salute intestinale
Broccoli Edamame Sesame Salad
15 min
Tomato pepper soup with whole-grain croutons 92% Salute intestinale
Tomato pepper soup with whole-grain croutons
15 min
Supportato dalla scienza Focalizzato sul microbioma Personalizzato per te Aggiornato con la ricerca

Valori nutrizionali

270 kcal Calorie
18 g Proteine
20 g Carboidrati
7 g Fibre
3 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Il purèè di cavolo riccio con tempeh è vegano e senza glutine?
Sì, di solito è vegano. Senza glutine se il tempeh è senza glutine; controlla l’etichetta.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico entro 2 ore dalla cottura; dura circa 3–4 giorni; riscalda fino a temperatura ben calda.
Come ottenere la migliore consistenza?
Cuoci il cavolo finché è tenero, riduci in purè con un po’ di latte vegetale o acqua; rosola il tempeh finché è dorato.
Quali sono i benefici per la salute?
Il cavolo fornisce fibre e polifenoli; il tempeh offre proteine vegetali; la fermentazione può favorire la digestione in alcune persone.
Quali allergeni sono presenti?
Contiene soia (tempeh). Controlla eventuali presenza di sesamo o glutine a seconda del prodotto.
Posso usarlo come piatto principale?
Sì, aggiungi più tempeh o servi con cereali/ legumi per renderlo sostanzioso.
Cosa posso usare al posto del tempeh?
Ceci, lenticchie, funghi o tofu come alternativa; regola i tempi di cottura.
Come riscaldarlo per mantenere la cremosità?
Riscaldalo delicatamente sul fornello con un po’ di latte vegetale; anche nel microonde è possibile.
Con cosa si abbina bene?
Si abbina bene con cereali come riso o quinoa, fagioli, o una fetta di pane.