Endive mash with low-fat cheese

Creamy endive mash with low-fat cheese for gentle digestion and fiber

78%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Endive mash with low-fat cheese is a cozy, fiber-rich dish built on crisp, slightly bitter endive. Keeping the cheese light helps balance protein and calcium with gentle richness. The endive brings plant fiber that supports regular meals and can nourish a diverse gut-friendly plate when paired with other vegetables throughout the day. This simple mash is easy to prepare, making it a practical addition to a varied, plant-forward menu. Enjoy as a side or light main to support everyday balanced eating.

June 19, 2026
Endive mash with low-fat cheese
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from endive, supporting digestion and gut comfort.
  • Balanced with low-fat cheese for protein and calcium without heavy fat.
  • Simple, quick preparation that can fit into a plant-forward meal plan.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
65
🍇 Densità di polifenoli
60
🧬 Supporto alla diversità
40
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
75
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
72

Ingredienti

Endive
4 pezzi
Endive
Formaggio magro
200 grammi
Oil, olive
1 cucchiaio
Oil, olive
Salt
0.5 cucchiaino
Salt
Pepe
0.25 cucchiaino
Pepe
Garlic
1 spicchio
Garlic

Istruzioni

1

Clean the endive thoroughly and chop off the bottom ends.

2

Boil the endive in salted water for about 5-7 minutes until tender.

3

Drain the endive and let it cool slightly.

4

In a mixing bowl, combine the endive with low-fat cheese, olive oil, minced garlic, salt, and pepper.

5

Mash the mixture until you achieve a creamy consistency.

6

Serve warm as a side dish or a light main.

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Valori nutrizionali

210 kcal Calorie
12 g Proteine
18 g Carboidrati
4 g Fibre
6 g Zuccheri
7 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.6 g Sale

FAQ

Il purè di indivia con formaggio magro è adatto ai vegetariani?
Sì, è privo di carne e si adatta a una dieta vegetariana, ma controlla l’etichetta del formaggio per la presenza di caglio vegetale se necessario.
Posso renderlo senza latticini o senza lattosio?
Sì. Usa un sostituto di formaggio vegetale o lievito alimentare per il sapore, e latte vegetale o acqua per regolare la consistenza.
Come si serve il purè di indivia?
Come contorno con cereali o legumi, oppure come piatto leggero principale con una insalata.
Cos'è l’indivia e perché è buona qui?
L’indivia fornisce fibre alimentari che sostengono la digestione e la sazietà.
Come si prepara questo purè?
Cuoci l’indivia finché è tenera (a vapore o in acqua), riducila in purè e mescola con formaggio magro finché è liscio. Condisci.
Come influisce il formaggio magro sull’apporto nutrizionale?
Riduce grassi saturi e calorie rispetto al formaggio intero, mantenendo proteine e calcio.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì. Può essere preparato in anticipo e riscaldato; conserva in frigorifero e riscalda finché è ben caldo.
Questo piatto è senza glutine e adatto a diete comuni?
In genere senza glutine se usi ingredienti standard; controlla le etichette per eventuali additivi contenenti glutine.
Ci sono allergeni comuni?
Contiene latticini. Se usi sostituti vegetali, assicurati che siano privi di lattosio; controlla anche eventuali altri allergeni negli ingredienti.