Purè di pastinaca con spinaci

Il purè cremoso di pastinaca con spinaci favorisce una digestione delicata e la diversità di fibre.

Ad alto contenuto proteico
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Questo purè di pastinaca con spinaci offre un contorno confortante e ricco di fibre che si adatta ai pasti quotidiani. La combinazione fornisce fibre solubili e insolubili per aiutare a sostenere una digestione regolare e nutrire un microbioma intestinale vario come parte di un modello alimentare equilibrato. Le pastinache contribuiscono con una dolcezza sottile e una consistenza leggera, mentre gli spinaci aggiungono verdure a foglia verde e polifenoli che si abbinano bene a condimenti semplici. Una texture calda e cremosa lo rende una base versatile per i pasti, aiutando a costruire un piatto ricco di varietà vegetale senza fare affidamento su salse pesanti.

June 19, 2026
Purè di pastinaca con spinaci
Preparazione 15 min Cottura 25 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre da pastinache e spinaci.
  • Contiene verdure ricche di polifenoli e ortaggi colorati.
  • Bilanciato con olio d'oliva per grassi sani ed energia costante.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Parsnip
4 piece
Parsnip
Spinach
16 tablespoon
Spinach
Burro
6 teaspoon
Burro
Cream
2 tablespoon
Cream
Garlic
1 piece
Garlic
Salt
1 teaspoon
Salt

Istruzioni

1

Sbuccia e taglia le pastinache a pezzi.

2

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e aggiungi le pastinache. Cuoci fino a quando sono tenere, circa 15 minuti.

3

Mentre le pastinache cuociono, scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e saltare gli spinaci fino a quando appassiscono, circa 3-4 minuti.

4

Scola le pastinache e rimettile nella pentola. Aggiungi burro, sale, pepe nero e schiaccia fino a ottenere un purè liscio.

5

Incorporare gli spinaci saltati e mescolare bene per amalgamare.

6

Servire caldo come contorno.

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Valori nutrizionali

190 kcal Calorie
4 g Proteine
28 g Carboidrati
6 g Fibre
6 g Zuccheri
8 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.4 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali del purè di pastinaca agli spinaci?
Pastinaca, spinaci, olio d’oliva o burro, sale e pepe, con opzionali come aglio, noce moscata o scorza di limone.
Questo piatto è vegano o vegetariano?
È naturalmente vegetariano; può essere vegano se si usa olio d’oliva invece del burro.
Come si prepara purè di pastinaca agli spinaci?
Sbucciare e cuocere le pastinache finché tenere, schiacciarle con olio o burro, aggiungere gli spinaci finché appassiscono, condire.
Quali sono i benefici per la salute?
Le pastinache forniscono fibre e potassio; gli spinaci forniscono ferro, folati e polifenoli; insieme supportano la digestione e una dieta basata su piante.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Far raffreddare e conservare in frigorifero entro 2 ore; si conserva 2–3 giorni; riscaldare delicatamente sul fuoco o al microonde.
La ricetta è senza glutine e senza lattosio?
Naturalmente senza glutine; senza lattosio se non si usa burro o si sostituisce; controllare brodo e ingredienti per il glutine.
Posso modificare fibre o calorie?
Sì—aumentare gli spinaci per più fibre e volume; regolare olio/burro per modificare le calorie; bilanciare con altre verdure o una fonte proteica.
Quali sapori posso aggiungere?
Aglio, noce moscata, scorza di limone, pepe nero o erbe come timo o prezzemolo.
Con cosa servire questo piatto?
Come contorno a verdure arrostite, tofu grigliato o pollo, o con un piatto principale proteico.