German pea soup with extra vegetables

Cozy German pea soup with extra vegetables to support digestion.

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Cozy German pea soup with extra vegetables is a hearty, everyday meal that emphasizes fiber-rich peas and a colorful mix of vegetables. The additional vegetables boost plant variety, adding diverse fibers and polyphenols that can support gentle digestion and nourish beneficial gut bacteria. This approachable soup offers protein, complex carbohydrates, and warmth without heaviness—great for balanced meals. Serve with a slice of whole-grain bread or a light side to round out the nutrition while keeping preparation simple and friendly for weeknight cooking.

July 2, 2026
German pea soup with extra vegetables
Preparazione 15 min Cottura 30 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from peas and extra vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, complex carbohydrates, and gut-friendly fiber.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
75
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Pea, green
1 cup
Pea, green
Carrot
1 piece
Carrot
Potato
1 piece
Potato
Onion
1 piece
Onion
sedano
2 piece
sedano
vegetable broth
4 cup
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Thyme
1 teaspoon
Thyme

Istruzioni

1

Heat the olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add the chopped onion, celery, carrots, and potatoes, and sauté until the vegetables are soft.

3

Stir in the green peas and thyme, cooking for an additional 2 minutes.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce heat, season with salt and pepper, and let simmer for 20-25 minutes.

6

Blend the soup until smooth or leave it chunky as preferred.

7

Serve hot with a drizzle of olive oil and crusty bread on the side.

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Valori nutrizionali

380 kcal Calorie
18 g Proteine
52 g Carboidrati
12 g Fibre
9 g Zuccheri
7 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali di questa zuppa di piselli tedesca con verdure extra?
La zuppa si basa sui piselli come ingrediente principale, arricchita da una varietà di verdure colorate (cipolla, carote, patate e altre verdure di stagione) con acqua o brodo vegetale.
Posso renderla vegetariana o vegana? Quale brodo usare?
Sì, usa brodo vegetale o acqua; evita brodo di carne.
Quanto tempo ci vuole per prepararla?
Circa 30–45 minuti, a seconda del taglio delle verdure e del tempo di cottura.
Si possono congelare gli avanzi e come conservarli?
Sì, refrigerare 3–4 giorni o congelare fino a 3 mesi in contenitori ermetici.
Come posso modificare la consistenza—cremosa o con pezzi?
Per una zuppa cremosa, frulla parte o tutto; per una consistenza più ruvida, lascia pezzi di verdura più grandi.
Quali verdure extra si abbinano bene con i piselli in questa zuppa?
Carote, patate, porri, sedano e foglie come spinaci o cavolo riccio.
Questa zuppa è senza glutine e con cosa servirla?
Può essere senza glutine se usi brodo senza glutine e pane senza glutine.
Quali sono le note nutrizionali chiave di questo piatto?
Rica in fibre grazie ai piselli e alle verdure, con proteine vegetali e carboidrati complessi.
Qual è un modo semplice per servirla durante la settimana?
Servila con una fetta di pane integrale e una salsa leggera.