Descrizione della ricetta
June 19, 2026
Fish soup with cod and mussels
A comforting cod and mussel soup that supports digestion.
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in lean protein from cod and mussels to support satiety.
- Vegetables and herbs provide fiber and polyphenols for gut health.
- Balanced with minerals and olive oil-friendly fats for a gentle meal.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
merluzzo
200
grammi
Cozza
200
grammi
Cipolla, primavera
1
pezzo
aglio
2
spicchi
brodo vegetale
500
ml
Oil, olive
2
cucchiai
Parsley
2
cucchiai
Limone
1
pezzo
Istruzioni
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until the onion is translucent.
3
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
4
Add cod and cook for about 5 minutes until it starts to flake.
5
Add mussels and cover the pot. Cook for an additional 5-7 minutes, until mussels are open.
6
Remove from heat and stir in chopped parsley and juice of one lemon.
7
Serve warm, optionally paired with crusty bread.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
28 g
Proteine
15 g
Carboidrati
4 g
Fibre
6 g
Zuccheri
10 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
FAQ
Cosa rende questa zuppa salutare e leggera per lo stomaco?
Utilizza merluzzo magro, cozze e un brodo chiaro, offrendo proteine in una base leggera.
Posso sostituire il merluzzo e le cozze con altri frutti di mare?
Sì—pesce bianco fermo (ad es. merluzzo, nasello) e altri crostacei o molluschi; adatta i tempi di cottura e aggiungi i frutti di mare verso la fine.
È adatta alle allergie ai crostacei/molluschi?
No, le cozze sono molluschi; se hai allergie, omettile o sostituiscile con pesce solo.
È priva di latticini e glutine?
Sì, se usi brodo senza lattosio e senza glutine.
Quanto tempo richiede preparazione e cottura?
Circa 30–40 minuti in tutto.
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Raffreddare rapidamente, conservare in frigo 2–3 giorni; riscaldare delicatamente sul fuoco.
Come ridurre la quantità di sodio?
Usa un brodo a basso contenuto di sodio e aggiungi poco o niente sale; assaggia e regola.
È adatta per la gravidanza o per i bambini?
In genere sì per la maggior parte degli adulti e dei bambini quando i frutti di mare sono ben cotti; consulta il medico per la gravidanza.
Quali contorni si abbinano?
Insalata verde e pane croccante o verdure al vapore.