Fennel soup with salmon

Gentle fennel-salmon soup to support digestion and fiber diversity

Facile da digerire Ad alto contenuto proteico Amico dello stomaco
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This fennel soup with salmon is a cozy, nourishing option that pairs silky salmon with fragrant fennel for a light, comforting meal. Fennel contributes fiber and polyphenols, while salmon provides protein and healthy fats to round out a balanced plate. The smooth, gentle broth is easy on digestion and fits into everyday meals, helping you enjoy a varied, plant-friendly approach. It's a simple way to warm up while supporting a mindful, gut-friendly eating pattern - without promising medical results.

June 20, 2026
Fennel soup with salmon
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Fennel provides fiber and polyphenols for gut diversity.
  • Salmon delivers quality protein and omega-3 fats.
  • Gentle broth supports easy digestion as part of a balanced meal.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
78
🍇 Densità di polifenoli
65
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
75

Ingredienti

Fennel
2 cup
Fennel
Salmone
200 gram
Salmone
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Brodo vegetale
4 cup
succo di limone
1 tablespoon
succo di limone
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Pepe nero
0.25 teaspoon
Aneto fresco
1 tablespoon

Istruzioni

1

In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the chopped onions and minced garlic, and sauté until translucent.

2

Add the chopped fennel and cook for an additional 5 minutes.

3

Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.

4

Add the salmon fillets and cook for about 10 minutes, until the salmon is cooked through.

5

Stir in the lemon juice, salt, and black pepper to taste.

6

Serve hot, garnished with fresh dill.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
26 g Proteine
20 g Carboidrati
4 g Fibre
6 g Zuccheri
12 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.0 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali della zuppa di finocchio con salmone?
Il piatto si concentra su finocchio e salmone, con un brodo morbido e aromi; controlla la ricetta per gli ingredienti esatti.
Questa zuppa è priva di latticini?
Può essere priva di latticini se usi un brodo senza latticini e niente panna o burro.
Posso sostituire il salmone con un'altra proteina?
Sì. Prova merluzzo, pesce bianco, gamberi o una proteina vegetale come ceci per un’opzione vegetariana.
È adatta in gravidanza?
Il salmone è generalmente considerato sicuro in quantità moderate durante la gravidanza; segui le indicazioni del medico e limita i pesci ad alto contenuto di mercurio.
Come conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare, conserva in contenitore ermetico in frigorifero 2–3 giorni.
Posso congelare questa zuppa?
Puoi congelare la zuppa, ma la consistenza del pesce potrebbe cambiare; congela preferibilmente la zuppa senza salmone e aggiungilo dopo lo scongelamento.
Quali sono i benefici per la salute del finocchio e del salmone?
Il finocchio fornisce fibre e polifenoli; il salmone fornisce proteine e omega-3.
È senza glutine o adatta a diete a basso contenuto di carboidrati?
In genere è senza glutine se il brodo è senza glutine; non è un piatto ad alto contenuto di carboidrati; controlla gli ingredienti.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì — puoi far sobbollire la base di finocchio in anticipo, conservarla in frigorifero e aggiungere il pesce poco prima di servire.
Come regolo sale e spezie?
Condire gradualmente; inizia con poco sale e pepe, poi termina con scorza di limone o erbe.