Descrizione della ricetta
June 16, 2026
Cucumber Mint Kefir Soup
Cooling cucumber kefir soup supports gentle digestion and diverse gut flora.
Alimenti Fermentati
Ricco di Probiotici
Adatto all'Intestino
85%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: milk, sulfites
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: lactose,histamine
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Probiotic kefir provides live cultures that support gut microbiota.
- Cucumber and herbs contribute fiber and polyphenols from plants.
- No heavy cooking needed and it fits into a light, refreshing meal.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cetriolo
2
ciotola
Kefir
2
bicchiere
Menta fresca
2
cucchiaino
Succo di limone
2
cucchiaino
Aglio
1
pezzo
Istruzioni
1
Peel and chop the cucumbers into small pieces.
2
In a blender, combine the chopped cucumbers, mint, kefir, lemon juice, and salt.
3
Blend until smooth and creamy.
4
Taste and adjust salt and lemon juice if desired.
5
Chill in the refrigerator for at least 30 minutes before serving.
6
Serve cold, garnished with mint leaves if preferred.
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Valori nutrizionali
120 kcal
Calorie
6 g
Proteine
14 g
Carboidrati
1 g
Fibre
9 g
Zuccheri
3 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.2 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali?
Cetriolo, kefir e menta sono la base, con eventuali erbe o verdure opzionali.
Il kefir è latticino o senza lattosio?
Il kefir tradizionale è a base di latte; è possibile utilizzare kefir vegetale come alternativa.
Si può rendere vegan?
Sì. Usa kefir vegetale o un sostituto del kefir.
Quanto tempo si conserva?
In frigorifero, in contenitore chiuso, 1–2 giorni.
Va servito freddo?
Sì, freddo o molto freddo.
A cosa serve il kefir nella zuppa?
Il kefir fornisce la base lattina acidula che si abbina a cetriolo e menta.
Si può congelare?
Non si consiglia di congelare; la consistenza può cambiare.
Si possono aggiungere altre verdure?
Sì, è possibile aggiungere altre verdure tagliate finemente.
È senza glutine?
Generalmente è senza glutine; controllare le etichette per eventuali additivi.