Descrizione della ricetta
June 13, 2026
Miso Roasted Brussels Sprouts
Miso-roasted Brussels sprouts to support gentle digestion and fiber diversity
Amico dello stomaco
Alta fibra
Alimenti fermentati
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from Brussels sprouts and other plant ingredients.
- Miso provides a fermented ingredient for depth of flavor and potential gut benefits.
- Simple, quick prep with olive oil for healthy fats and a fiber-forward vegetable dish.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cavolo di Bruxelles
4
cup
Miso
2
tablespoon
Soy sauce
6
teaspoon
Olio, sesamo
1
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Honey
2
teaspoon
Vinegar
1
tablespoon
Garlic
1
piece
Seed, sesame
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Pepe
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
2
Trim the ends of the Brussels sprouts and cut them in half.
3
In a bowl, combine the Brussels sprouts, miso, olive oil, salt, and pepper. Toss until evenly coated.
4
Spread the Brussels sprouts on a baking sheet in a single layer.
5
Roast in the preheated oven for 20-25 minutes, or until they are golden brown and crispy.
6
Serve warm as a side dish.
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Valori nutrizionali
95 kcal
Calorie
4 g
Proteine
11 g
Carboidrati
4 g
Fibre
2 g
Zuccheri
4 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.5 g
Sale
FAQ
Questo piatto è vegano e senza glutine?
Sì, può esserlo se si scegli un miso senza glutine (e si controllano le etichette degli altri ingredienti).
Quali sono i benefici per la salute dei cavolini al forno al miso?
I cavolini forniscono fibre e polifenoli per la salute dell’intestino; il miso aggiunge umami e una leggera nota fermentata; attenzione al contenuto di sodio.
Come conservare gli avanzi e riscaldarli?
Conservali in contenitore ermetico in frigorifero per 2–3 giorni; riscaldali in forno o in padella finché non sono croccanti.
Quanto tempo e a che temperatura dovrebbero essere arrostiti i cavolini?
A circa 200°C per 20–25 minuti, mescolando a metà cottura, finché l’esterno è dorato e l’interno è tenero.
Posso regolare la dolcezza o la salinità della glassa?
Sì. Inizia con piccole quantità di glassa e aggiusta a gusto.
Quali opzioni proteiche si abbinano bene a questo piatto?
Pollo grigliato, salmone, tofu o tempeh sono ottimi; adatta le porzioni.
Quante porzioni rende questa ricetta?
Di solito 3–4 porzioni come contorno.
Esistono alternative al miso prive di soia o senza glutine?
Per rimanere senza soia o senza glutine, usa miso senza glutine o ometti il miso e usa una glausia senza soia (ad es. sciroppo d’acero + olio d’oliva + succo di limone + sale).
Si può preparare anche in una friggitrice ad aria (air fryer)?
Sì. In una friggitrice ad aria a 190–200°C per 12–15 minuti, agita a metà cottura finché non è croccante.