Descrizione della ricetta
June 25, 2026
Chickpea pancake with leek
Fiber-rich chickpea pancake with leek for gentle gut support.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from chickpeas and leek supports gut health.
- Plant-based pancake with prebiotic leek fibers and chickpeas promotes diversity.
- Quick, weeknight-friendly meal with balanced protein and fiber.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Flour, chickpea
1
cup
porro
1
piece
water
0.5
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
In a mixing bowl, combine chickpea flour, salt, and black pepper.
2
Gradually add water while whisking until the mixture is smooth.
3
Finely slice the leek and add it to the batter.
4
Heat olive oil in a non-stick skillet over medium heat.
5
Pour half the batter into the skillet, spreading it evenly.
6
Cook for about 3-4 minutes until the edges start to lift, then flip and cook for an additional 2-3 minutes.
7
Repeat with the remaining batter.
8
Serve warm with fresh vegetables or a side salad.
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Valori nutrizionali
260 kcal
Calorie
11 g
Proteine
30 g
Carboidrati
5 g
Fibre
3 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.6 g
Sale
FAQ
È senza glutine?
Se fatto con farina di ceci e senza ingredienti contenenti glutine, è naturalmente senza glutine; controlla contaminazioni incrociate.
È vegano o privo di latticini?
Sì, a base vegetale; non richiede latticini o uova; usare latte vegetale se lo desideri.
L'inulina della porro provoca gas?
Il porro contiene fibre prebiotiche (inulina) che possono causare gas in alcune persone; inizia con una porzione più piccola.
Quanto tempo ci vuole per prepararlo e cuocerlo?
Circa 10–15 minuti per mescolare e 10–15 minuti per cuocere; totali 20–30 minuti.
Come si serve?
Accompagnalo con verdure fresche o insalata verde; limone, erbe, tahin o una salsa allo yogurt.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico 2–3 giorni; riscaldare in padella o in forno.
Si può congelare l'impasto o i pancake?
L'impasto può stare in frigo 1 giorno; i pancake cotti possono essere congelati e riscaldati più tardi.
Quali sostituzioni posso fare?
Sostituisci porro con altre verdure verdi come spinaci o cipollotti; aggiungi erbe; usa farina di ceci; aggiungi più proteine con semi di chia o lino.
È adatto per una dieta a basso contenuto di FODMAP?
Il porro contiene FODMAP; usa solo la parte verde o ometti il porro; è possibile rimanere senza glutine e senza latticini.