Descrizione della ricetta
Published on: July 9, 2026
Alimenti Fermentati
Ricco di Proteine
Ingredienti
Pollo, petto
300
gram
Kimchi
1
cup
Riso nero
1
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Lime
1
piece
Cipolla, verde
2
piece
Avocado
1
piece
Istruzioni
1
Cuocere il riso nero secondo le istruzioni sulla confezione.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuocere il petto di pollo fino a completa cottura, circa 6-7 minuti per lato.
3
Mentre il pollo cuoce, tritare i cipollotti e affettare l'avocado.
4
Una volta cotto il pollo, lasciarlo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
5
Assemblare la ciotola poke mettendo il riso nero cotto sul fondo, seguito dal pollo affettato, kimchi, avocado e cipollotto tritato.
6
Spremere il lime sulla ciotola per un sapore aggiuntivo.
Valori nutrizionali
500 kcal
Calorie
42 g
Proteine
60 g
Carboidrati
6 g
Fibre
6 g
Zuccheri
8 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
1.0 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Base ricca di fibre dal riso nero e dalle verdure del kimchi.
- Include kimchi fermentato per microbi amici dell'intestino e polifenoli.
- Bilanciato con pollo magro e ingredienti vegetali colorati.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Quali sono i principali benefici per la salute di questa Poké bowl di pollo, kimchi e riso nero?
Combina pollo magro con kimchi probiotico e riso nero ricco di fibre, insieme a verdure per polifenoli, sostenendo sazietà e salute intestinale.
Questo piatto è senza glutine?
Gli ingredienti di base possono essere senza glutine, ma alcuni kimchi o salse contengono glutine. Usa salsa di soia senza glutine e controlla le etichette.
Quante porzioni rende la ricetta e come si porzionano?
Circa 2 porzioni. Dividi il riso nero cotto, il pollo e il kimchi in due ciotole.
Posso renderlo vegetariano o vegano?
Sì. Sostituisci il pollo con tofu o tempeh e scegli kimchi vegano o assicurati che il kimchi non contenga salsa di pesce; regola il sale.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo?
Conserva in frigorifero fino a 3 giorni; riscalda finché sono ben caldi.
Quali sostituzioni posso usare per kimchi o riso nero?
Se non trovi kimchi, usa verdure in salamoia; se non trovi riso nero, usa riso integrale, quinoa o un altro cereale completo. I tempi di cottura possono variare.
Quanto è piccante e come regolare la piccantezza?
Il kimchi aggiunge piccantezza moderata; riduci usando meno kimchi o versioni più leggere. Servi con una salsa neutra per attenuare.
Quali allergeni dovrei considerare?
Gli allergeni comuni includono soia, sesamo e pesce o crostacei in alcuni kimchi. Controlla le etichette e sostituisci se necessario.
Posso congelare gli avanzi?
È preferibile consumare freschi; conservare in frigorifero fino a 3 giorni. Congelare è possibile per i componenti separati, ma la texture del kimchi può cambiare.
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