Chicken stew with lentils and tomato

Name: Chicken stew with lentils and tomato
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 400 grams coscia di pollo; 1 cup lenticchie; 2 pieces pomodoro; 1 piece cipolla; 1 piece carota; 2 pieces sedano; 2 cloves aglio; 2 tablespoons olio extravergine d'oliva; 4 cups brodo vegetale; 1 teaspoon sale; 0.5 teaspoon pepe nero; 1 piece foglia di alloro; 2 tablespoons prezzemolo fresco

Comforting chicken stew with lentils for fiber and gut-friendly balance.

Alta proteina Ricco di fibre Legumi Ricchi

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

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Descrizione della ricetta

Cozy and nourishing, this chicken stew with lentils and tomato blends protein, fiber, and slow-simmered flavor. The lentils contribute fiber and prebiotic compounds to support a diverse gut-friendly diet, while tomatoes bring polyphenols and brightness to the pot. The result is a balanced, everyday meal that pairs well with vegetables or whole grains. It's easy to digest, affordable, and satisfying, helping you build a routine that supports fiber variety and friendly gut bacteria without relying on heavy sauces or added sugars.

June 20, 2026

Preparazione 15 min Cottura 45 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from lentils and vegetables.
Contains polyphenol-rich tomatoes and herbs for plant diversity.
Balanced with lean protein from chicken and slow-cooked vegetables.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

pollo, coscia

400 grams

lenticchie

1 cup

Tomato

2 pieces

Onion

1 piece

Carrot

1 piece

sedano

2 pieces

Garlic

2 cloves

Oil, olive

2 tablespoons

Vegetable broth

4 cups

Salt

1 teaspoon

Black pepper

0.5 teaspoon

Bay leaf

1 piece

prezzemolo fresco

2 tablespoons

Istruzioni

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

Add chopped onion, carrot, celery, and garlic. Sauté until softened, about 5 minutes.

Add the chicken thighs to the pot and cook for about 5 minutes, browning on all sides.

Stir in the lentils, diced tomatoes, vegetable broth, bay leaf, salt, and black pepper.

Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for about 30-40 minutes, or until the lentils are tender and the chicken is cooked through.

Remove bay leaf and stir in chopped parsley before serving.

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Valori nutrizionali

430 kcal Calorie

28 g Proteine

40 g Carboidrati

12 g Fibre

6 g Zuccheri

9 g Grassi

2 g Grassi saturi

1.0 g Sale

FAQ

Senza glutine?

Se usi lenticchie normali, pollo, pomodori e brodo/condimenti senza glutine, sì. Controlla le etichette di brodo e addensanti.

Si può fare vegetariano o vegano?

Sì. Sostituisci il pollo con altre lenticchie o funghi/tofu e usa brodo vegetale; la proteina varierà.

Come conservare gli avanzi?

Raffredda rapidamente e conserva in frigorifero entro 2 ore; 3–4 giorni in contenitore chiuso; congela per 2–3 mesi.

Come regolare sapore/piccante?

Aggiungi aglio, cumino, paprika, peperoncino o erbe fresche; regola il sale.

Perché è benefico per l’intestino?

Le lenticchie forniscono fibre e prebiotici; i pomodori contengono polifenoli. Se le lenticchie provocano gonfiore, sciacquale bene o lasciale in ammollo; inizia con porzioni moderate.

Quali pezzi di pollo e quanto tempo di cottura?

Cosce di pollo disossate e senza pelle restano tenere; i petti possono seccarsi. Cuoci a fuoco dolce finché sono cotti e teneri, circa 25–35 minuti a seconda delle dimensioni.

Come aggiungere più verdure o accompagnare con cereali?

Aggiungi carote, sedano e spinaci; servi con riso integrale, quinoa o pane integrale.

Quanta proteina contiene una porzione?

Una porzione con pollo e lenticchie fornisce tipicamente circa 25–35 g di proteine, a seconda della porzione.

Si può congelare dopo la cottura?

Sì; congela in porzioni dopo il raffreddamento; scongela in frigorifero durante la notte e riscalda finché ben caldo.