Chicken breast with chicory and mustard sauce

A fiber-rich, light chicken dish that supports gentle digestion.

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Chicory adds plant-based fiber to this chicken dish, pairing lean protein with prebiotic inulin and a bright mustard sauce. The chicory provides steady, fiber-rich nourishment while the mustard introduces aromatic polyphenols and flavor, promoting a diverse plate. This recipe keeps meals simple and balanced, supporting gentle digestion and everyday eating habits. It's a practical way to include more plant variety and prebiotic fiber in a family-friendly dish that fits into a mindful, gut-aware eating routine.

June 20, 2026
Chicken breast with chicory and mustard sauce
Preparazione 15 min Cottura 20 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from chicory providing prebiotic inulin.
  • Lean chicken delivers high-quality protein with minimal saturated fat.
  • Mustard and chicory offer polyphenols to diversify flavor and plant intake.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
60
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
75
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
85

Ingredienti

Chicken, breast
2 pezzo
Chicken, breast
Chicory
1 pezzo
Chicory
Senape
2 cucchiaino
Senape
olio d'oliva
1 cucchiaio
Salt
0.5 cucchiaino
Salt
Black pepper
0.5 cucchiaino
Black pepper

Istruzioni

1

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

2

Season the chicken breast with salt and black pepper and add to the skillet.

3

Cook the chicken for about 5-7 minutes on each side until cooked through.

4

Remove the chicken from the skillet and set aside to rest.

5

In the same skillet, add chicory and sauté until slightly wilted.

6

Stir in the mustard to create a sauce and mix well.

7

Slice the chicken and serve topped with the chicory mustard sauce.

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Valori nutrizionali

239 kcal Calorie
32 g Proteine
7 g Carboidrati
4 g Fibre
0.8 g Zuccheri
9 g Grassi
1.9 g Grassi saturi
0.6 g Sale

FAQ

Questo piatto di pollo è semplice abbastanza per cene in settimana?
Sì, semplice con pochi ingredienti.
Quali sono i benefici della cicoria e perché includerla?
La cicoria fornisce fibre e inulina prebbiotica, buona per l’intestino.
Posso sostituire la cicoria con altre verdure a foglia?
Sì; endivia, radicchio o lattuga possono andare bene.
Cosa dovrei controllare quando cuocio il petto di pollo per evitare che diventi secco?
Cuoci fino a circa 74°C (165°F) e lascia riposare.
La salsa di senape è piccante e si può regolare il livello di piccante?
La piccantezza dipende dalla senape; usa una più delicata e regola la quantità.
La ricetta è senza glutine o senza lattosio?
Senza glutine se usi senape senza glutine e senza addensanti contenenti glutine. Senza lattosio di solito; controlla gli ingredienti.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo durano?
Riponi in frigo in contenitore chiuso per 2–3 giorni.
Posso preparare il piatto in anticipo per la settimana?
Sì; cuoci pollo e cicoria in anticipo e conserva separatamente; conserva la salsa separata.
Come aumentare l'apporto di fibre senza cambiare molto il gusto?
Aggiungi più cicoria e servi con contorni ricchi di fibre come cereali integrali.