Descrizione della ricetta
June 21, 2026
Chicken breast with celeriac puree
Gentle, fiber-friendly chicken with creamy celeriac for digestion support.
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Perché questa ricetta fa per te
- Fiber from celeriac supports gut health and dietary diversity.
- Lean chicken provides protein with a digestion-friendly profile.
- Simple, fiber-rich dish that fits into everyday gut-friendly meals.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Chicken, breast
2
piece
sedano rapa
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Water
1
cup
Burro
1
tablespoon
Istruzioni
1
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
2
Season the chicken breast with salt and black pepper.
3
Place the chicken in the skillet and cook for 6-8 minutes on each side, or until fully cooked.
4
While the chicken cooks, peel and chop the celeriac.
5
In a pot, add the celeriac, water, and a pinch of salt. Bring to a boil and simmer until tender, about 15-20 minutes.
6
Drain the celeriac and return it to the pot. Add butter and mash until smooth.
7
Serve the chicken breast over the celeriac puree.
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Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
30 g
Proteine
26 g
Carboidrati
4 g
Fibre
6 g
Zuccheri
12 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Questo piatto è buono per la salute dell'intestino?
La purea di sedano rapa fornisce fibre e potenziale prebiotico; abbinata a petto di pollo magro, è un pasto equilibrato, con tolleranza individuale.
Come preparo la purea di sedano rapa?
Sbucciatela, tagliatela a pezzi, lessatela o cuocetela a vapore finché morbida, poi frullatela con un po’ di liquido e un pizzico di sale.
Posso farla senza latticini?
Sì; usa acqua, brodo o latte vegetale nella purea ed evita il burro.
Il petto di pollo è adatto a una dieta povera di grassi?
Sì—è proteina magra con poco grasso; rimuovi eventuali grassi visibili.
Quanto tempo ci vuole per prepararla?
Circa 30–40 minuti in totale.
Posso prepararla in anticipo o in grandi quantità?
Sì; puoi cucinare il pollo e la purea separatamente e riscaldarli in seguito, riscaldando delicatamente.
Quali aggiustamenti dietetici sono possibili (senza glutine, Low-FODMAP)?
Naturalmente senza glutine; per Low-FODMAP presta attenzione alle porzioni e evita cipolla/aglio negli condimenti; usa erbe per insaporire.
Con cosa servirla?
Con verdure al vapore e un contorno di cereali come riso integrale o quinoa.
Ci sono sostituzioni comuni?
Sostituisci il pollo con tacchino o pesce; per un’opzione vegetariana usa tofu, tempeh o ceci.