Descrizione della ricetta
Published on: June 10, 2026
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre da orzo e verdure.
- Incorpora alimenti vegetali colorati che supportano la diversità dietetica.
- Proteine equilibrate dal pollo con orzo a digestione lenta.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Ingredienti
Pollo, coscia
4
piece
Orzo
1
cup
Verdure miste
2
cup
Istruzioni
1
In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva a fuoco medio.
2
Aggiungere cipolle tritate, carote e sedano, e soffriggere finché diventano tenere.
3
Aggiungere aglio tritato e cuocere per un minuto in più.
4
Aggiungere petto di pollo a cubetti e cuocere finché è leggermente dorato.
5
Versare il brodo vegetale e portare a sobbollire.
6
Aggiungere l'orzo e insaporire a piacere. Coprire e sobbollire per 30 minuti.
7
Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti finché appassiscono.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
32 g
Proteine
52 g
Carboidrati
7 g
Fibre
7 g
Zuccheri
8 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Cosa rende questo stufato di pollo, orzo e verdure favorevole all’intestino?
Contiene fibre proveniente dall’orzo e dalle verdure, insieme a fibre prebbio che sostengono i batteri intestinali buoni.
È senza glutine?
No, contiene glutine a causa dell’orzo. Per renderlo senza glutine, sostituisci con quinoa, riso o miglio.
Posso personalizzare le verdure?
Sì, usa le verdure che hai a disposizione e varia colori e consistenze.
Quanto tempo ci vuole per prepararlo e cuocerlo?
Circa 10 minuti di preparazione e 30–45 minuti di sobbollitura.
Il pollo deve essere con la pelle o senza?
Preferisci pollo senza pelle per una versione più leggera; petti o cosce disossate vanno bene.
Come si conservano gli avanzi?
Si lasciano raffreddare, si ripongono in contenitori ermetici in frigorifero per 3–4 giorni; riscaldare lentamente.
Si può congelare?
Sì, congela porzioni; la consistenza può cambiare leggermente.
Che sapori si abbinano bene?
Erbe fresche come prezzemolo, scorza di limone, pepe e un filo d’olio d’oliva.
È adatto a una dieta a basso contenuto di FODMAP?
L’orzo è ricco di FODMAP; non è tipicamente una dieta Low-FODMAP. Sostituisci con riso o quinoa se necessario.
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