Descrizione della ricetta
Published on: June 6, 2026
Alta Fibra
Ingredienti
Sedano rapa
2
cup
Lenticchie rosse
1
cup
Cipolla
1
piece
Carota
2
piece
Aglio
2
piece
Brodo di verdure
4
cup
Istruzioni
1
Riscalda olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
2
Aggiungi cipolla tagliata a dadini, aglio e carota nella pentola, e soffriggi per 5 minuti finché saranno ammorbiditi.
3
Unisci il sedano rapa tagliato a dadini e le lenticchie, cuocendo per altri 2 minuti.
4
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
5
Riduci la fiamma a fuoco lento, copri e cuoci per 30-35 minuti finché le lenticchie sono morbide.
6
Insaporisci con sale, pepe nero e aggiungi prezzemolo fresco prima di servire.
Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
40 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
8 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibra proveniente da lenticchie e verdure a radice.
- Include una varietà di alimenti vegetali che sostengono la varietà dietetica.
- Bilanciato con proteine, carboidrati a lento rilascio e fibra per una nutrizione che fa bene all'intestino.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
La zuppa di sedano-radice e lenticchie è vegana?
Sì, se si usa brodo vegetale e niente prodotti di origine animale; è naturalmente vegetale.
È senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine purché si usi brodo senza glutine e si evitino addensanti contenenti glutine.
Quanto tempo ci vuole per prepararla?
Circa 30–40 minuti.
Quante porzioni rende?
Di solito circa 4 porzioni, a seconda delle porzioni.
Posso congelare gli avanzi?
Sì, congela in porzioni e fino a 3 mesi; scongela e riscalda delicatamente.
Come posso variare il gusto o renderla più saziante?
Aggiungi spezie come cumino e coriandolo, verdure extra o frulla parte della zuppa per renderla cremosa; termina con erbe.
Questa zuppa è ricca di fibre?
Sì, grazie alle lenticchie e al sedano-radice; fornisce una buona quantità di fibre alimentari; introduci le fibre gradualmente se non sei abituato.
Come renderla meno salata?
Usa brodo a basso contenuto di sodio e aggiungi poco sale; insaporisci con erbe e limone o aceto.
Ci sono precauzioni per la digestione delle leguminose?
Alcune persone hanno gas con le lenticchie; inizia con porzioni piccole e aumentale gradualmente; risciacqua le lenticchie in scatola o scegli lenticchie rosse che cuociono più facilmente.
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