Celeriac steak with mushrooms

Sautéed celeriac steaks with mushrooms to support digestion

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

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Descrizione della ricetta

Enjoy a satisfying, plant-forward plate of celeriac steak with mushrooms. This dish pairs fiber-rich celeriac with savory mushrooms, adding variety to your fiber intake and supplying polyphenols that support balance in a varied diet. The simple pan-sear keeps the flavors gentle and approachable, making it easy to include more vegetables throughout the week. A hearty, everyday meal that fits alongside fermented foods and other fiber sources, supporting gentle digestion as part of balanced eating.

June 26, 2026
Celeriac steak with mushrooms
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from celeriac and mushrooms.
  • Includes polyphenol-rich vegetables for dietary diversity.
  • Light, olive-oil-based preparation supports gentle digestion.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
78
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
76
🫧 Supporto alla fermentazione
5
⚖️ Stabilità della glicemia
72

Ingredienti

sedano rapa
2 cup
sedano rapa
Mushroom
1 piece
Mushroom
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Istruzioni

1

Peel and slice the celeriac into 1-inch thick steaks.

2

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

3

Season the celeriac steaks with salt and pepper, then place them in the skillet.

4

Cook for about 5-7 minutes on each side until golden brown and tender.

5

Add sliced mushrooms to the skillet and sauté for an additional 3-4 minutes.

6

Remove from heat and sprinkle with fresh parsley before serving.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
7 g Proteine
28 g Carboidrati
5 g Fibre
6 g Zuccheri
20 g Grassi
3 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Cos’è una bistecca di sedano rapa e come si prepara?
Una fetta spessa di sedano rapa rosolata in padella finché non è dorata, poi servita con funghi saltati.
Posso prepararla in anticipo o per un meal prep?
Sì. Puoi preparare i componenti in anticipo e rosolarli prima di servire; gli avanzi si conservano in frigorifero per 2–3 giorni e si riscaldano delicatamente.
Questo piatto è vegano o vegetariano?
È a base di piante: vegano come è se usi olio al posto di burro o latticini; controlla salse o condimenti.
Quali sono i principali benefici nutrizionali?
Fibre provenienti dal sedano rapa e polifenoli dai funghi supportano la digestione e la varietà; fornisce vitamine e minerali.
Quanto tempo ci vuole per cucinarlo?
Circa 25–30 minuti in totale, a seconda dello spessore delle fette.
Quali sono gli ingredienti chiave e le possibili sostituzioni?
Ingredienti chiave: sedano rapa, funghi, olio d’oliva, aglio, erbe, sale, pepe. Sostituzioni: sostituire i funghi con cipolle; aggiungere verdure verdi; usare altre erbe.
Con cosa è bene accompagnarlo?
Si abbina bene a cibi fermentati, verdure a foglia verde, cereali integrali o legumi.
Posso adattarlo per allergie o preferenze?
Sì: usare un altro olio, omettere l’aglio se necessario, o sostituire i funghi con zucchine o un’altra verdura.
È senza glutine?
Sì, naturalmente senza glutine, a meno che non si usino salse o condimenti contenenti glutine.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldare in padella o in forno finché non è ben caldo.