Descrizione della ricetta
June 19, 2026
Cauliflower soup with curry
Creamy cauliflower soup with curry for gut-friendly nourishment
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from cauliflower and vegetables.
- Contains curry spices rich in polyphenols and aromatics.
- Plant-forward, with balanced fat for satisfying, gentle nourishment.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Cauliflower
1
cup
Polvere di curry
1
teaspoon
Oil, olive
1
tablespoon
Cipolla, primavera
1
piece
Garlic
2
clove
Brodo vegetale
4
cup
Latte di cocco
1
cup
Salt
0.5
teaspoon
Pepe nero
0.25
teaspoon
coriandolo
1
tablespoon
Istruzioni
1
Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add the chopped onion and minced garlic. Sauté until softened, about 5 minutes.
3
Stir in the curry powder and cook for another minute.
4
Add the cauliflower and vegetable broth to the pot. Bring to a boil.
5
Reduce heat and simmer until the cauliflower is tender, about 15 minutes.
6
Blend the soup until smooth, then stir in the coconut milk.
7
Season with salt, pepper, and coriander to taste. Serve warm.
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Valori nutrizionali
280 kcal
Calorie
6 g
Proteine
28 g
Carboidrati
6 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
7 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Questa zuppa è adatta a una dieta vegana?
Sì. È naturalmente a base vegetale; per mantenerla vegana, usa latte vegetale o ometti la panna.
Posso renderla senza latticini o lactose-free?
Sì; usa latte vegetale o ometti la panna.
Quali sono i principali benefici per la salute di questa zuppa?
Fornisce fibre dal cavolfiore per supportare la digestione e polifenoli dalle spezie per un microbioma vario.
Come posso regolare il livello di spezie?
Inizia con meno curry e aggiusta secondo gusto; scegli curry delicato o aggiungi peperoncino se ti piace.
Quante porzioni rende e qual è la dimensione di una porzione?
Circa 4 porzioni; una porzione è circa 1 tazza (250 ml).
Come conservare gli avanzi?
Raffredda, conserva in contenitore ermetico in frigorifero per 3–4 giorni e riscalda delicatamente.
Posso congellare gli avanzi?
Sì. Congela porzioni per 2–3 mesi; scongela prima di riscaldare.
Posso personalizzare con altri vegetali o proteine?
Sì. Aggiungi porri, patate o ceci; per proteine extra, aggiungi fagioli bianchi o lenticchie.
Cosa rende questa zuppa una buona scelta per le settimane?
È veloce da preparare, si cucina in un solo tegame e può essere preparata in anticipo e riscaldata.