Descrizione della ricetta
October 6, 2026
Dal di barbabietola e fagioli azuki allo zenzero
Un dal vivace e ricco di fibre, con barbabietola dal gusto terroso e zenzero riscaldante.
Alta Fibra
Cereali Integrali
Piante Colorate
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre e proteine vegetali grazie ai fagioli azuki e alla barbabietola.
- Fornisce piante colorate ricche di polifenoli, erbe e spezie riscaldanti.
- Combina legumi, verdure, olio d'oliva e latte di cocco per un pasto appagante.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Barbabietola
2
piece
Fagiolo, rosso
6
tablespoon
Zenzero
2
cup
Cipolla
1
piece
Aglio
2
clove
Pomodoro
1
piece
Seme, cumino
1
tablespoon
Curcuma
0.5
teaspoon
Brodo di verdure
2
cup
Latte di cocco
0.5
cup
Olio, oliva
2
tablespoon
Sale
0.5
teaspoon
Coriandolo
2
tablespoon
Istruzioni
1
Rinse the adzuki beans and soak them in water for at least 4 hours or overnight; drain before cooking.
2
Peel and grate the beetroot and ginger, finely chop the onion, and mince the garlic.
3
Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the cumin seeds and toast for 30 seconds until fragrant.
4
Add the chopped onion and cook for 3-4 minutes until soft, then stir in the garlic and ginger and cook for 1 minute more.
5
Add the chopped tomato, grated beetroot, and turmeric. Cook for 5 minutes, stirring occasionally.
6
Add the drained adzuki beans and vegetable broth. Bring to a boil, then reduce heat, cover, and simmer for 35-40 minutes until the beans are tender.
7
Stir in the coconut milk and season with salt. Simmer uncovered for 5 more minutes to thicken the dal.
8
Serve warm, garnished with fresh coriander, alongside rice or flatbread.
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Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
13 g
Proteine
55 g
Carboidrati
14 g
Fibre
13 g
Zuccheri
19 g
Grassi
8 g
Grassi saturi
1.3 g
Sale
FAQ
Per quante persone è questo dal di barbabietola e fagioli azuki?
La ricetta prepara 2 porzioni.
È necessario mettere in ammollo i fagioli azuki prima della cottura?
Sì. Lascia i fagioli secchi in ammollo per almeno 4 ore o per tutta la notte, poi scolali e risciacquali.
Quanto tempo occorre per preparare questo dal?
Dopo l’ammollo, cuoci i fagioli per 35–40 minuti, poi cuoci il dal per altri 5 minuti con il latte di cocco.
Come capisco quando i fagioli azuki sono cotti?
Devono risultare teneri quando li premi o li assaggi, senza un centro duro. Il tempo può variare in base ai fagioli.
Posso preparare questo dal senza latte di cocco?
Sì. Sostituiscilo con altro brodo vegetale oppure con panna vegetale non zuccherata.
Questo dal di barbabietola è vegano e senza glutine?
È vegano e naturalmente senza glutine se il brodo vegetale e tutti gli ingredienti confezionati sono adatti.
Con cosa posso servire il dal di fagioli azuki?
Servilo caldo con riso o pane piatto e guarniscilo con coriandolo fresco.
Come posso regolare la consistenza?
Lascialo sobbollire più a lungo senza coperchio per addensarlo, oppure aggiungi un po’ di brodo se è troppo denso.
Come conservo il dal avanzato?
Falllo raffreddare rapidamente, conservalo in un contenitore chiuso in frigorifero e consumalo entro 2–3 giorni. Riscaldalo completamente.