Descrizione della ricetta
July 29, 2026
Ciotola di riso integrale con fagioli azuki, carciofi e salsa di cetriolo fermentato
Fagioli azuki cremosi, carciofi e salsa fermentata per una fibra amica dell'intestino
A base di piante
Alimenti Fermentati
Ricco di Legumi
78%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: wheat, egg, tree_nut
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Alta fibra proveniente da fagioli azuki, riso integrale e carciofi.
- Include una salsa fermentata per i microbi intestinali.
- Proteine di origine vegetale bilanciate e grassi salutari.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagioli azuki
1
cup
Rice, brown
1
cup
Artichoke
2
piece
Fermented Pickle
0.5
cup
Oil, olive
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Istruzioni
1
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Valori nutrizionali
338 kcal
Calorie
12 g
Proteine
51 g
Carboidrati
9 g
Fibre
1 g
Zuccheri
7.3 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.95 g
Sale
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali di questa ciotola?
Fagioli adzuki, riso integrale, carciofi e una salsa di pickle fermentata formano la base, con olio d’oliva, sale e pepe.
La ricetta è vegana e senza glutine?
Sì, è vegana. Senza glutine se tutti gli ingredienti sono GF; controlla la salsa di pickle fermentata e le etichette.
Quanto tempo ci vuole per preparare questa ciotola?
Circa 40–60 minuti dall’inizio alla fine; più veloce se usi fagioli in scatola e riso già cotto.
Posso usare fagioli in scatola o riso già cotto?
Sì. Sciacqua e scola i fagioli in scatola; usa riso già cotto o riso a cottura rapida.
Come conservare gli avanzi?
Refrigera in contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Meglio gustarlo fresco, ma gli avanzi si conservano per 3 giorni.
Come regolo il livello di sale?
Usa 0,5 cucchiaino di sale come indicato e aggiusta a piacere; riduci il sale se usi una salsa di pickle fermentata particolarmente salata.
Cosa posso sostituire agli articioci se non li ho?
Peperoni arrostiti, zucchine, funghi o ceci per una consistenza e sapore diversi.
Si può congelare questo piatto?
Il congelamento non è ideale per i carciofi; i fagioli e il riso possono essere congelati separatamente, ma la texture può cambiare. Conservare in frigo fino a 3 giorni.
Cosa aggiunge la salsa di pickle fermentata al piatto?
Aggiunge acidità e profondità saporita e più umidità; se non disponibile, usa relish di cetrioli, succo di limone e un po’ di aceto oppure una vinaigetta leggera.