Cos'è il colesterolo, cosa significano LDL e HDL, quali sono i valori di riferimento, quali alimenti influenzano i lipidi e come dieta, stile di vita e microbiota intestinale contribuiscono al loro equilibrio.
Il colesterolo è una sostanza grassa simile a una cera presente nel sangue. L'organismo lo usa per costruire le membrane cellulari, produrre ormoni e sintetizzare gli acidi biliari per la digestione dei grassi. Una parte viene prodotta dal fegato, una parte proviene dall'alimentazione. I valori di colesterolo variano da persona a persona e dipendono anche da genetica, stile di vita e microbiota intestinale, che influisce su come i grassi vengono metabolizzati.